המתכון המושלם לבצק פריך פרווה עם שמן
יש משהו במגע עם בצק פריך שעושה לנו את זה. זה כמו ארוחה של אמא בסוף השבוע, הרבה יותר משובחת ומדוברת. התשוקה ליצור את מנת הפינוק המדהימה הזאת, להכין אותו נכון ולהשביע את התיאבון, היא עונג של ממש. אנחנו כאן כדי להזמין אתכם למסע מרגש של פשוט להכין בצק פריך פרווה בקלות יחסית, ולהפתיע את האורחים עם תוצאות אגידיות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל עולם ההכנה, אנחנו צריכים להכין את כל המרכיבים הנדרשים. בצק פריך פרווה עם שמן הוא פשוט מדהים ומביא עמו שילוב נוסטלגי של טעמים. בין אם זה ממולא, או סתם כבסיס לעוגיות – הוא פשוט משגע!
- 500 גרם קמח מנופה
- 200 מ”ל שמן (אפשר שמן זית, או שמן קוקוס למי שרוצה טעם אגדי)
- 100 גרם סוכר
- 1/2 כוס מים קרים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (לרכות מושלמת)
- 2 כפיות תמצית וניל (לא חובה, אבל עשו לי טובה – זה משגע!)
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהיכנס לתהליך המהנה של הכנת הבצק. כל שלב חשוב, וכל חצי דקה יכולה להביא לתוצאה אחת נוספת שהכי טעים שיש!
- שמים בקערה גדולה קמח וסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן והמעט של מלח, ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את אבקת סודה לשתייה ותמצית הווניל, ומערבבים שוב.
- בהדרגה מוסיפים את המים הקרים ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- מעבדים את הבצק עם הידיים למשך כ-5 דקות עד שהוא חלק ולא דביק.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
- לאחר מכן, משיבים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים אותו לגובה הרצוי, בנוגע לשימושים שונים (עבודה עם תבניות שונות).
מרכיבים חלופיים
אם אתם טורחים לשמור על טעמים גזריםועל כך תוספים שונים, הנה כמה רעיונות. אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, שמן קוקוס, או להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס למי שדואג לבריאות שלו. זה בהחלט מקנה לבצק טעמים מענגים שמעלפים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מדובר בבצק שהוא בהחלט בסיס למאפים רבים. אתם יכולים לשדרגו בקלות ובמהירות עם:
- מילויים שונים כמו ריבה, שוקולד נימוח או גבינת טופו מתוקה.
- אפייה עם תוספות כמו אגוזים קצוצים או קוקוס גרוס.
- טעמים כמו קינמון או זנגביל לתוספת חורפית!
שאלות ותשובות
איך אפשר לוודא שהבצק יתפוס טוב ולא יתפרק?
במהלך הכנת הבצק, חשוב לעבד אותו עד שהוא חלק ולא דביק. אם הוא ירגיש יבש, אפשר להוסיף מעט מים. אם הוא דביק מדי, נוסיף קמח. זו כמה פשוטה שיכולה לעשות שינוי משמעותי.
האם אפשר לשמור את הבצק במקפיא?
בהחלט! אם תכינו יותר מדי, תוכלו לעטוף היטב את הבצק בניילון נצמד ולהקפיא למשך חודש. כשאתם מוכנים להשתמש בו, השאירו אותו לשעה מחוץ למקפיא בכדי להפשיר.
מה לגבי שילוב של קמח מלא בבצק?
כמובן! פשוט כדאי להוסיף מעט יותר מים. קמח מלא יספק טעם עז יותר, ומגע של זמן עבר.
אפשר להכין את הבצק גם טעים מתוק?
בוודאי! אפשר להוסיף יותר סוכר לתערובת ולעשות את אותו בצק בסיסי לשימוש בעוגיות או מאפים מתוקים שונים.
האם ניתן לשדרג את הבצק עם טעימות שונות?
בהחלט, ניתן להשתמש בתמציות כמו תפוז או שקדים, ואפילו להוסיף פרוסות קטנות של פירות יבשים בגימור הבצק.
מה הטכניקה בשביל לבצק להיות אוורירי?
מספיק להיות זהירים במרידת הבצק ולא לערבב אותו יותר מדי. יש לשמור על קצוות סובלניים.
האם יש לי את האפשרות לאפות בהנאה בלי מזון?
כמובן! תחשבו על אופציה של אפיית הבצק לבד ללא תוספות במידה ואתם רוצים חוויה שמשאירה טעמים אמיתיים!
כמה זמן אורכת האפייה?
בדרך כלל 20-25 דקות, תלוי בעוצמת התנור ובסוג האפייה שאתם מבצעים. כדאי לשים לב לצבע שמתקבל.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על קריספי הבצק?
יש להימנע מאחסון במיכלים אטומים. המבנה הקריספי נשמר רק כששמים אותו על צלחת בתנאים נוחים.
איך לדעת שהבצק מוכן מתמיד?
כשהוא משחים על השולים, ומעט קשה למגע – זה הסימן המושלם להוציא אותו מהתנור.
ולסיום, אם מצאתם את המתכון הזה אגדי ומפתה, אל תישארו לבד! שתפו את ההנאה עם חברים, משפחה ורשתות חברתיות. אי לכך, אל תפספסו את ההזדמנות ליצור חוויות חדשות במטבח!