גולש בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים שלא תרצו להפסיק לאכול
לסיפור שלנו יש טעם נפלא. אמנם מדובר במתכון של מזון מנחם, אבל הוא גם כזה שמחבר בין אנשים. גולש הוא מנה שנושאת עימה מסורת עשירה, וכשמוסיפים לו תפוחי אדמה, זה עושה אותו אפילו יותר אגדי. אם אתם מחפשים את השיא של מנחם נפשי, הגעתם למקום הנכון. המנה הזו לא רק שהיא מעלפת, היא גם ממכרת, ומהנסיון שלי, אתם בדיוק תעזבו את השולחן עם צלחת ריקה.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- סך הכל: 2 שעות ו-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כשהמתכון כה מדהים, כל פרט חשוב. אז בואו נתחיל בלארוז את האירועים בחומרים המושלמים.
- מבושל 1 ק”ג בשר בקר (כמו כתף או שומן נמוך)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר חתוך לסלייסים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- סודה לשתייה (במידת הצורך)
- 1 ליטר מים
- שמן זית לטיגון
אם אתם שואלים את עצמכם מה עושים אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להפוך את הבשר בירקות כמו סייטן או טופו ויש הרבה תחליפים אחרים. לא חייבים להיות מוגבלים לשמחה הטריוויאלית של בשר, גם ירקות יכולים להיות משגעים!
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומבשלים מכל הצדדים עד שהן משחימות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וגזר, ומערבבים את הכל יחד.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מקשים את הלהבה למינימום ומבשלים למשך כשעה וחצי או עד שהבשר מתפורר.
- נפנים את התפוחים לשעתיים אחרונות לבישול.
- אם רוצים, במספר דקות האחרונות אפשר לקשט בכמה פיסות פטרוזיליה קצוצה.
הפגשנו את כל הטעמים הנכונים ויצרנו את אחת המנות הכי טובות שיש. מה אני עושה כשיש לי שאריות מהגולש? חמים לי בלב לתת למנה הזו פוש נוסף ולמזוג אותה על פיסות לחם חם! רק דמיינו את עצמכם טועמים את זה עכשיו, כל ביס נדבק לכם לשפתיים וממלא את הבית בניחוח מדהים.
תוספות ושדרוגים
תמיד יש מקום לשדרג, לא? אתם יכולים להוסיף אפילו פפריקה חריפה כדי לספק טוויסט שיהיה משגע לגמרי. אם אתם חובבי גבינות, פיזרו גבינת פרמזן מעל רגע הבישול האחרון ותזכו לכיסוי נימוח וטעים. גם תיבול עם אורגנו או טימין יכול להוסיף ממד חדש למנה. אפשר גם להמיר את תפוחי האדמה בקטניות (כמו חומוס או עדשים) למנה יותר בריאה ודלת פחמימות. אל תתביישו להתנסות!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבשר מוכן?
בשר מוכן כשהוא מתפרק מבלי להרגיש להפעיל יותר מדי כוח עליו. טעמים צריכים להיות עשירים ומעורבבים.
אפשר לשים את המנה במקפיא?
בוודאי! זה גולש שמתנהג נהדר במקפיא.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
הגולש יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים, פשוט חימום מחדש במיקרוגל גם מצוין!
איך אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
חומרי הגלם הם כבר דל פחמימות, אז במידה ויש ספק, וודאו שהסודה לשתייה ללא גלוטן.
מה ההמלצה שלך להוסיף לגולש?
שום דבר לא מתעלה על לחם טרי, אבל קוטג’ או יוגורט בצד עם טבולה עדינה ישדרגו את המנה.
למה לא לשים את התפוחי אדמה מהתחלה?
כדי למנוע מהם להתפורר ולהתמוסס בתהליך הבישול – אז נעדיף להוסיף במרחק לשעה וחצי אחרי הבשר.
האם ניתן להשתמש בבשרים אחרים?
בוודאי! גם עוף ואפילו טופו יעשו עבודה נפלאה.
אם לא רוצים להתחייב לחמש עשרה תבלינים, מה התבלינים הבסיסיים שהכי חשובים?
פפריקה, כמון, מלח ופלפל. היסודות הכמוסים של הבישול.
איך ניתן להגיש את המנה?
הגשה על צלחת שטוחה עם תוספות ירק טרי זה המושלם!
למה אתה חושב שהמנה הזו כל כך מושלמת?
היא פשוט עשויה באהבה, עם כל המרכיבים שמהם עשויה להיבנות חברות ואהבה.
אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים לטעום מהגולש המושלם הזה, והם יכירו לכם תודה אלף פעמים. בישול מלא באהבה הוא מהמם! תהנו!