מרינדה לחזה עוף על האש: המלכה של המנגלים
חזה עוף שהושרה במרינדה מאדה נשמע כמו חוויה קולינרית מהחלומות, לא כך? זה הזמן להביא את פיקניק סוף השבוע לרמה הבאה. יותר לא נסתפק בלחם ובסלטים חסרי טעם. אנחנו הולכים להכיר את המרינדה הקסומה שתשדרג את חזה העוף שלכם ותהפוך אותו למנה המושלמת על הגריל. תכינו את חובת הליקוק, כי ממפעל המזון הזה לא תוזמנו להפסיק להרגיש “מושלם”!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן מנוחה: 1-2 שעות (ועדיף לילה שלם!)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול במעמקי המסעדה הביתית שלכם ונציג את הכוכבים שכולם מחכים להם על הצלחת. המרכיבים שלנו למרינדה פשוטים אך משגעים, וההתעסקות איתם הופכת למשחק ילדים.
- 4 פילטים של חזה עוף (אחד לכל אחד מאיתנו)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי (כי מגיע לנו הטוב ביותר)
- 2 כפות דבש (מדהים באיזון בין טעמים)
- 2 כפות סויה מתוקה (שקשוקה? לא בבית ספרנו)
- 2 כפות מיץ לימון (מרענן כמו משב רוח ביום חם)
- 3 שיני שום קצוצות (הגרסה שלי לאיירון מן)
- 1 כפית כמון טחון (המנה שלי ליציאה ממרווחות)
- 1 כפית Paprika (הנגיעה המרוקאית שהופכת הכל למושלם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם (לא שוכחים את הטאץ’ האישי)
מרכיבים חלופיים
רוצים ללכת על אופציה טבעונית? אין בעיה! אפשר להשתמש בפלפל קלוי או טופו במקום חזה העוף. גם כאן, הנשמה תעוף על כך.
שלבי ההכנה
אם הגיע הזמן לקצת אקשן במטבח, אין כמו מתכון זה כדי להתנסות מהנסיון שלך! המהירות חשובה, אז קחו לכם פסק זמן קטנטן, ונתחיל.
- בבקשה, מצאו לעצמכם קערה גדולה ונוחה.
- שמים את כל הרכיבים למרינדה בתוך הקערה (שמן, דבש, סויה, מיץ לימון, שום, כמון, Paprika, מלח ופלפל).
- מערבבים את הכל היטב עד שהמרינדה נהיית בשכבת קסם אחידה.
- מניחים את חזה העוף בקערה ומוודאים שכל החתיכות מצופות במרינדה המעלפת.
- מכסים את הקערה ומניחים במקרר למינימום של שעה, ותדאגו שעתיים לפחות (ועדיף לילה שלם, באחריות).
- מחממים את הגריל ומשרים על חום גבוה (כדי שהעוף יקבל את הרשת המדהימה).
- מגרילים את חתיכות העוף 6-7 דקות בצד, עד שהן משגעות אותנו.
- מניחים את חזה העוף על צלחת להשקמה במשך כמה דקות לפני ההגשה, לא תאמינו איך הניחוח נטשום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו לא עצובים, אלא שואפים למנות נוספות! צורפו סלט ירקות קליל שנע בצידו, או סלט טחינה מרענן – הכל יתחבר כמו חלום ובמדעי האוכל. אפשר גם להכין לחם פיתות רך, כי כל מה שקשור בחתיכות עוף משגעות חייב שיהיה לו חמצמצי טעים בתוספת.
שאלות ותשובות
מה היתרון של להשרות את העוף במרינדה?
מרינדה עוזרת ליצור טעמים עמוקים יותר בחזה העוף, והתוצאה היא עוף טעים, עסיסי ועם מרקם מושלם!
אפשר להשתמש בחמאה במקום שמן זית?
בהחלט! זה יוסיף טעמים נוספים ויהפוך את העוף לעמוק יותר.
מה קורה אם אני שוכח את העוף במרינדה ליותר מדי זמן?
אם אתם משאירים את העוף רק לכמה ימים במקרר, זה בסדר. אבל הקפאת חומרים לא תהפוך את הכול לצלויים כמו שאנחנו רוצים.
מה כדאי להגשים עם העוף הזה?
מגוון סלטים טריים, פחיות יין, ופיתה רכה. אל תשכחו להביא חברים!
האם אפשר לעשות את המתכון הזה על הכיריים?
אפשר בהחלט! פשוט השתמשו במחבת מתאימה עם גובה בינוני והפכו את העוף עד שהרגליים מתאדרות.
האם המתכון יהיה טעים אם אני מסיר את הדבש?
בהחלט! זה עשוי לשנות את המתיקות, אך להיות טעים גם בלעדיו.
איך יודעים מתי העוף מוכן?
ניתן לבדוק עם מד חום שהעוף הגיע ל-75 מעלות צלזיוס. אם יש לכם מצלפון ואוהב לקפוץ מהמקום, אין בעיה!
אפשר להכין פטה מעלף במקום עוף?
נכון לעכשיו, אנחנו מסכימים – ניתן להתנסות עם כמה שכבות טעמים!
האם שמן זית יכול להיות כבד מדי?
אפשר לבחור בשמן קוקוס או ענבים בתור אפשרויות חלופיות.
מה אוכל לעשות עם שאריות המרינדה?
חובה עליכם שלא לזרוק! היא מצוינת לסלטים או כרבע מרינדה נוספת בבישול והכנת מרקים.
אז למה לחכות? תנו ליקום ולטעמים להיכנס לפעולה, תכינו את המרינדה לחזה העוף והפיצו את המתכון הזה לחברים ברשתות החברתיות! כי יצירות קולינריות כמו זו בדרך כלל לא נשארות לבד!