סלמון בתנור עם סילאן וסויה – מתכון מדהים שאי אפשר להפסיק לאכול
יש משהו מאוד מיוחד בבישול סלמון. המראה הוורדרד עם השכבות המדויקות והטעמים העשירים גורמים לו להיות אחד מהדגים הכי מבוקשים בישראל ובעולם. אבל כשמדובר ב”סלמון בתנור עם סילאן וסויה”, מתכון זה מציע לנו הרבה יותר מסתם דג. הוא מביא לתוך המנה טעמים מסוגננים שמשלבים מתיקות ומליחות, מה שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים. הדג הזה לא רק טעים אלא גם מאוד בריא, בגלל הוויטמינים והשומנים הטובים שבו. מי יכול לעמוד בפני מתכון כזה? לא סתם, במטבח שלי הוא הפך להיות אחד מהמתכונים המושלמים שאני חוזר אליהם שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, המנה מתאימה ל: 4 סועדים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת נדבר על מה אנחנו צריכים להכין את המנה המושלמת הזאת. נו, בואו נתחיל:
- 4 נתחי סלמון טרי (כ-X ס”מ כל אחד)
- 3 כפות סילאן (שמתוק כמו חיבוק של סבתא)
- 2 כפות סויה (מלוחה, אבל בדיוק במידה)
- 2 שיני שום קצוצות (להוסיף עוד טעמים משוגעים)
- 1 כף ג’ינג’ר טרי קצוץ (חובה!
- שמן זית (לשימון התבנית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- סדר גודל של רבע כוס בצל ירוק קצוץ (מוסיף צבע וטעם)
כוונו את עצמכם לתוצאה אגדי – הדג ייצא עסיסי, עם רוטב שנמס בפה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר בהחלט להמיר את הדג בחצילים קלויים, עם אותם רטבים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להכין את המנה המשגעת. הולכים להיות פה כמה צעדים פשוטים ואתם בדרך למאכל הטעים ביותר!
- מחממים תנור ל-X מעלות (בערך 200).
- קולים את שיני השום עם הג’ינג’ר במשך כ-2 דקות עד שהם מתרקחים ומתחילים לפלוט ריח.
- מערבבים את הסילאן, הסויה, השום והג’ינג’ר בקערה.
- מניחים את נתחי הסלמון בתבנית משומנת.
- שופכים את הרוטב מעל הדג ומוודאים שהנתחים מצופים היטב.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- אופים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהדג מתפרק בקלות עם מזלג.
- מגישים עם בצל ירוק קצוץ למעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הסלמון הזה עולה על החיים, אבל אם תרצו אפשר לשדרגו עוד יותר. למה לא לנסות להוסיף אווריריות עם כמות קטנה של קוויאר מעל כל מנה? לחלופין, אפשר להשלים את הארוחה עם קינואה חמה או תפוחי אדמה מוקרמים. ולחובבי החריף, לא תאמינו מה תוספת של כמה פלפלים חריפים יכולה לעשות למנה!
שאלות ותשובות
מה מומלץ להגיש עם הסלמון הזה?
הסלמון טעים מאוד לבד, אבל אם תרצו להוסיף גוון למנה, תוכלו להגיש אותו עם סלט ירוק מרענן, או פירה תפוחי אדמה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הסלמון עד שלב הנחתו בתנור ביום הקודם. ביום ההגשה, רק ישאפו אותו כמו הוראות המתכון.
האם ניתן להחליף את הסויה בסויה ללא גלוטן?
בהחלט! סויה ללא גלוטן תעבוד נהדר במתכון והטעמים לא ישתנו.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלמון במקרר?
הסלמון נשאר טרי במקרר למשך 3-4 ימים, כך שאפשר להכין אותו במוקדם.
האם אפשר להשתמש בסילאן אחר?
ודאי! אם אין לכם סילאן, דבש או סירופ מייפל יכולים להיות תחליפים מצוינים.
כמה רוטב צריך לשים על כל נתח?
כמות הרוטב היא בעיקר לפי טעם אישי. חשוב שהדג יהיה מצופה אך לא צריך להטביע אותו.
האם הסלמון הזה מתייבש בתנור?
לא, בזכות השומניות של הדג והרטבים הוא שומר על עסיסיות רבה!
מהי האפשרות הטובה ביותר לאחסן את השיר עם סלמון?
מומלץ לשמור את השאריות בקופסה אטומה במקרר لمدة של עד 3 ימים.
האם ניתן לשדרג את הדג עם עשבי תיבול?
בהחלט! בזיליקום או רוזמרין יכולים להוסיף נופך אחר לדג.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כל אחד במחוזותיכם חייב לטעום את המנה הזאת! לחיים ולבריאות, ולמנה הכי טעימה שיש!