המנה המדהימה שתסחוף אתכם – טופו במחבת
דמיינו לכם רגע את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, ממלאים את הלב במוטיבציה ובציפייה לגלות טעמים חדשים. הריחות מבעבעים באוויר, והרעב רק מתגבר. האם ייתכן שאין דבר יותר אגדתי מתבשיל טופו במחבת? זהו מתכון שמשגע את החיך, מספק טעמים רבים ומחבר בין אנשים. טופו, זה שמצליח להיות בכל מקום – בין אם מדובר במטבח האסייתי, הטבעוני או הבריאותי, הוא הופך כל מנה למושלמת, דלוחה וללקק את האצבעות. אז בואו נכין את המנה הממכרת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת טופו במחבת היא פשוטה ומלאה בחומרים מגוונים שיכולים להפוך את המנה למרשימה באמת. אז בואו נצביע על מרכיבים קריטיים!
- 400 גרם טופו (רך או קשה) – תלוי בעדפתכם.
- 2 כפות רוטב סויה – במידה ורוצים של טעם נוסף.
- 2 כפות שמן שומשום – לשדרוג, לשימוש עם טעמים אסייתיים.
- 2 כפות דבש או סירופ אגבה – למי שאוהב מתוק.
- שן שום כתוש – להוספת ארומה משגעת.
- גזרים, קישואים, ופלפל ירוק חתוכים דק – לקבלת קראנץ’ וטעמים נוספים.
- שומשום קלוי – לפיזור מעל המנה בסוף.
- עשבי תיבול טריים (כמו כוסברה או בצל ירוק) – לשדרוג צבע וטעם.
נשמע טעים, נכון? אם אהבתם את רעיון השדרוגים, אתם מוזמנים להחליף את טופו בקולגן או לעשות אותה באופציה של ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתפנק בהכנה המופלאה!
- נחתוך את הטופו לקוביות בגודל 2 ס”מ.
- נחמם שמן שומשום במחבת על חום בינוני.
- נוסיף את קוביות הטופו ונטגן עד שהן משחימות (כ-5-7 דקות).
- נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לטגן לעוד 2 דקות נוספות.
- נוסיף את הגזרים, הקישואים והפלפל הירוק למחבת, ונערבב הכל יחד.
- נשפוך את רוטב הסויה ואת הדבש על התערובת, ונערבב כך שיתמזגו הטעמים.
- נבשל עוד 5 דקות על חום נמוך, עד שהירקות מתרככים מעט.
- נפזר שומשום קלוי מעל המנה.
- נגיש עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
אפשרויות שדרוגים ותוספות
המתכון המושלם הזה יהפוך לאגדי לא רק עם התוספות הנכון – אלא גם עם התוספות האפשריות. להלן כמה רעיונות לשדרוג:
- טלפון לבית הקפה הסיני הכי קרוב אליכם, שיחק אתכם בערך 30 דקות להוזיל את הלחץ. למה לא?
- אפשר להוסיף כמה חציל קלוי כדי לחוות טעמים שונים.
- לכל חובבי החריף שיכולים להוסיף פלפל צ’ילי קצוץ.
- אם יש לכם זמן ותשוקה, אפשר להכין בצק חמץ ולהפוך את המתכון לפינוק של שווארמה טופו.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לגרום לזה להיות טבעוני?
זה פשוט: פשוט השתמשו בטופו ולא הוסיפו רוטב עם דבש – הוסיפו סירופ אגבה במקום!
איזה טעמים נוספים אפשר להוסיף למנה?
אפשר לשלב רוטב צ’ילי מתוק, רוטב חמאה או כל תבלין אהוב עליכם.
מה לעשות אם הטופו מתפרק?
קנו טופו קשה או טפלו בקטנוניזם – חיתוך קוביות בגודל אחיד מסייע במניעת שבירה.
לקחתי טופו, אילו מצרכים אפשר לשים במקום?
ניתן להשתמש גם באפונה או בסויה תלוי בממתקים שתרצו.
האם אפשר לקפוא את המנה המוכנה?
כן, זה אפשרי. אם יש לכם כמות גדולה, פרסו לאריזות קטנות והקפיאו.
האם ניתן להכין את זה על הגריל?
ניתן. אם אתם רוצים טעמים מעושנים, הכנתם ישר על גריל.
מה אפשר להגיש עם טופו הזה?
לצד אורז בסמטי, קוסקוס או סלט ירקות מרענן.
אילו ירקות אפשר לשים במתכון?
כל ירק שתרצו: בצל, קישואים או אפילו תפו”א מבושל.
האם ניתן עשה זאת בגרסה חלבית?
בוודאי, אפשר לשים קוטג’ או יוגורט כבסיס מתובל.
מה אם אני לא אוהב טופו?
שימוש בירקות כמו חצילים, פטריות או בשר נתחים יכול להיות גם אופציה טובה.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות! זה הזמן להפיץ את הטעים הזה לחברים שלכם!