קציצות עוף עם שעועית ירוקה: מתכון אגדי למנה שתשאיר אתכם במתח!
דמיינו את זה: קציצות עוף רכות ונימוחות שמשתלבות בצורה מושלמת עם שעועית ירוקה פריכה, משחה עוצמתית של שום ולימון מתמזגת בטעמים למרקם מדהים. אתם מרגישים את הריחות נהדרים ממלאים את הבית, וכשהקציצות יוצאות מהתנור, אתם פשוט לא יכולים resist לקחת ביס ראשון. יש משהו קסום בקציצות, לא? הן תמיד מצליחות לשמח אותנו, ולפעמים לא משנה באיזה מצב רוח אנחנו. כאן אנחנו מציעים לכם את המתכון המושלם לקציצות עוף עם שעועית ירוקה, שיתאימו לכל ארוחה – מחגיגות משפחתיות ועד ערב רומנטי בבית.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קציצות עוף עם שעועית ירוקה מדהימות באמת, נצטרך לאסוף את כל הרכיבים לפני שנתחיל.
- 500 גרם עוף טחון
- 200 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
כמו שכולנו יודעים, מתכונים הם גמישים! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו או קציצות מקרטון עדשים. לשם כך, מומלץ להוסיף תיבול כמו סויה או רוטב טריאקי לתיבול.
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן והקציצות עדיין ייצאו מעלף!
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המהנה ביותר – ההכנה. אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, אנחנו פשוט מתחילים!
- בשלב הראשון, חותכים את השעועית הירוקה לגודל קטן ומבשלים במים רותחים במשך 5 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
- במקביל, מאדים את הבצל הקצוץ עם שמן זית עד שהוא ישחים ויתרכך.
- שמים בקערה גדולה את העוף הטחון, השעועית, הבצל האדים, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
- מתבלים את התערובת שוב ומוודאים שהכל משתלב היטב. כמו כן, אתם יכולים לוודא שהריח משגע!
- מניחים בתבנית עם תרסיס שמן ולוחצים על התערובת ליצירת קציצות בצורת כדורים.
- מחממים שמן זית במחבת ומניחים את הקציצות לטיגון. משחימים מכל צד.
- אחרי שהקציצות הצהיבו, מעבירים לתבנית לאחר שטיגנתם את כל הכמויות.
- בינתיים, קולים את השעועית הירוקה במחבת אחה”צ עם שמן זית, מלח ולימון. מוסיפים אותה לסיר עם הקציצות.
- מבשלים על חום נמוך במשך 10-15 דקות, עד שהטעמים התערבבו והקציצות מוכנות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את המתכון הזה! אפשר להוסיף לתערובת הקציצות עלים ירוקים כמו פטרוזיליה או כמון, שיתנו ירק מרענן ופריחות טעמים. אם אתם רוצים טוויסט, מה דעתכם להוסיף כמה פרוסות צ’ילי חריף? זה ייתן לדברים טעם מזעזע!
אם אתם אוהבים רטבים, לא לשכוח להכין רוטב טחינה קל שהם משגעים עם קציצות האלה. רוטב שום-לימון יוסיף את הטריות הנחוצה!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור קציצות לאחר הבישול?
אחרי שהכנתם את הקציצות המהממות, ניתן לשמור אותן במקרר בתוך קופסה אטומה עד 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותן ולשמור במשך עד 3 חודשים.
האם אפשר להכין קציצות עם בשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בטחנות של בשר בקר, הודו וכמובן, לגרסה צמחונית, טופו ואדשים.
מה אם אין לי שמן זית?
אפשר להשתמש בכל שמן אחר כמו שמן קוקוס או שמן חמניות, אך שמן זית נותן טעם רענן ועשיר!
האם אני יכול להשתמש בשעועית משומרת?
כן, זה אפשרי! רק שימו לב לשטוף את השעועית לפני השימוש כדי להפחית את הנתרן.
מה אם יש לי אלרגיה לרכיב מסוים?
אני ממליץ להימנע מרכיבים שאתם אלרגיים להם. המתכון גמיש, אז ניתן להמיר רכיבים לפי הצורך.
כמה קלוריות יש בקציצות האלו?
קלוריות משתנות, אך על פי החישוב כלל הקציצות כ-200-300 קלוריות תלוי בכמות השמן שמוסיפים.
האם קציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הוסיפו קורנפלקס קונבנציונלי כדי להוסיף טעם מתוק שיעלה חיוך על פניהם.
אילו אפשרויות הגשה יש לקציצות?
קציצות עשויות להיות רותחות עם סלט, פירה, או כריך עם חלה רכה בצורה משגעת.
האם נחוץ לטגן את הקציצות?
בעיקרון, אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן אם אתם מעוניינים בבריאות.
מה אפשר להוסיף למנה כדי לשדרגה?
שדרוגים אפשריים כוללים להוסיף גבינת פרמזן מגוררת, או רוטב פסטו שהופך את המנה למעלפת ומקדמה!
לסיום, חברים! אחרי שהכנתם את הקציצות הכה טובות ומצרפות כל ריח מדובר על המקרר, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם ברשתות החברתיות! אולי תיהנו מהמומחיות שלכם עם חברים או משפחה, ויחד תיהנו מקציצות אמיתיות שרק אתם הרכבתם! זה מה שכיף באוכל ביתי – הוא מחבר ביחד!