המדריך האולטימטיבי: כמה זמן לבשל ביצה קשה?
אם אתם חובבי ביצים בכל רמה, בטח לא פספסתם את הרגע המושלם שבו ביצה קשה מתגלות כהפתעה בביס. אולי אתם מנסים להפתיע את בן/בת הזוג שלכם בארוחה רומנטית, או פשוט מחפשים דרך נוחה לשדרג את הסלט שלכם. האמת היא שאין דבר יותר מושלם מאשר ביצה קשה, אבל יש כל כך הרבה מיתוסים סביב הזמן המדויק לבישול שלהן. אז כדאי שנעזור לכם להסיר את הערפל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 ביצים
המרכיבים הדרושים
מתכון לבישול ביצה קשה הוא כל כך פשוט, שלא תצטרכו לרוץ לסופר לקנות מרכיבים מיוחדים. תכירו את החומרים הבסיסיים שצריך:
- 4 ביצים גדולות (אפשר גם אורגניות או חופשיות אם אתם רוצים לפנק את עצמכם)
- מים (כמות מספקת למלא סיר)
- מלח (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
- קצת קרח (למקרה שאתם רוצים להכין “ביצים קפואות”)
שלבי התרבות המדויקת של ביצה קשה
בואו נצלול לעולם המופלא של הכנת ביצים קשות. בין אם אתם במטבח, במשרד או אצל חברים, השלבים הבאים ישמרו על תהליך ברור ונעים!
- ממלאים סיר במים ומביאים את המים לרתיחה.
- מחכים עד שהמים יגיעו לטמפ’ של 100 מעלות צלזיוס.
- בעדינות מכניסים את הביצים הסגולות (לא לצחוק, אורן, רק שצבע הדליפה עושה אותן סגולות) למים.
- מבשלים את הביצים למשך 9-12 דקות, לפי הרצון שלכם: 9 דקות רכות, 12 דקות קשות.
- אחרי הזמן, מסננים את המים בעזרת מסננת או בכישה.
- מכניסים את הביצים למים קרים או לקערה עם קרח למשך 5-10 דקות.
- מעבדים את הביצים הקשות בעזרת לקלף ולמזלג, ומגישים עם קצת רוטב סויה או חרדל בעדינות.
גרסאות חלופיות
אם אתם צמחונים או נמנעים מביצים מסיבות בריאותיות, אל דאגה! יש לכם עוד המון אפשרויות:
- לגרסה טבעונית, אפשר להכין “ביצה קשה” מתוך טופו או קרם קוקוס.
- לפני הבישול, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום למים להשיג טעמים שונים.
- אפשר גם להכין ביצים בעשן על גריל, בלי מים כלל!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
ביצים קשות הן מצרך בסיסי וניתן לשדרגם בקלות רבה. תוכלו להוסיף מעט מלח חזק, בזיליקום או אפילו פפריקה מעל. ואם אתם חובבי גבינות, פשוט תשימו גבינת פטה מפוררת מעל ותיהנו ממרכז טעים ורך!
שאלות ותשובות
האם אני יכול לבשל ביצים קשות במיקרוגל?
למרות שזה אפשרי, זה לא מומלץ. ביצים עשויות להיתקע ולפוצץ את המיקרוגל.
מה לעשות אם הביצה התפוצצה במים?
לא להתאמץ, זה קורה! פשוט להפסיק לבשל ולטאטא את המכשול.
איך אני יודע אם הביצה קשה?
אם אתם מסתובבים את הביצה והיא מתהפכת כמו בלון – היא רכה; אם היא לא נוטה – היא קשה.
איזה מים הכי טובים לבישול ביצים קשות?
מים מהברז רגילים ???? עם מוקד פייסי מעל רצוי שיהיו מים נקיים.
האם ביצים קשות בריאותיות יותר מביצים רכות?
באמת שאין הבדל משמעותי מבחינה בריאותית, זה תלוי בטעמכם האישיים.
האם אפשר לבשל ביצים קשות יותר מדי?
כן, אם מבשלים יותר מדי, הביצה תהפוך למוצקה ומעט גרגרית.
כמה זמן נעים לבשל ביצה קשה בכניסת פסח?
כמו שטיפלנו פה, 9-12 דקות – תלוי בכמה “איך” אתם אוהבים.
איזה תבלינים מומלצים על ביצים קשות?
מלח, פפריקה, פטרוזיליה, או אפילו שורש ג’ינג’ר חי נשמע נהדר.
האם ניתן לבשל ביצים קשות ביום הראשון ולאכול אותן בשבוע הבא?
לא, הכי טוב לאכול אותן תוך מספר ימים.
איך אני יכול לדעת אם הביצה טרייה?
נשים במים; אם היא שוקעת – היא טרייה! אם היא浮浮ים – כדאי להעיף אותה.
עכשיו, לאחר שלמדנו כל כך הרבה על בישול ביצים קשות, אין סיבה לא לשתף את המתכון עם חברים! תחשבו כמה אנשים יכולים ליהנות ממנה המדהימה! שתפו את זה ברשתות החברתיות ותנו לכל אחד לטעום את האגדי הזה!