כמה קלוריות יש בכבד עוף?
אם חשבתם שהמזון הבריא הוא משעמם ושבלוני, אתם טועים ובגדול! הכבד עוף הוא אחד הרכיבים הכי טעימים והכי עתירי ערכים תזונתיים שאפשר למצוא במטבח. ולא רק זאת – מדובר בהפתעה קולינרית שהרבה אנשים פשוט לא מודעים אליה עד הסוף. הכבד עוף, מעבר להיותו טעים ואגדי, הוא גם מקור מצוין לחלבונים, ברזל וויטמינים רבים. עם זאת, השאלה שכולם שואלים היא: כמה קלוריות יש בכבד עוף? אז לפני שאנחנו מתמקדדים בפרטים, בואו נצא למסע מרגש בממלכת הכבד עוף!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהחלטנו על הכבד עוף, חשוב לדעת איזה רכיבים נדרשים כדי להוציא את הטעמים המדהימים מהמנה הזו:
- 500 גרם כבד עוף טרי (כמובן שזה מה שעושה את כל ההבדל)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק שיביאו מתיקות וטעמים משגעים
- 2 שיני שום, מפוררות
- 3 כפות שמן זית, כדי להעניק מנה על טהרת הבריאות
- 1 כ teaspoon מלח, לשליטה בטעמים
- הפתעה: 1 כפית סוכר כדי להדגיש את המתיקות של הבצלים
- פפריקה מתוקה, לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה, להוסיף צבע ולהגביר את הטריות
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנתם את רכיבי המוצר, הגיע הזמן להגיע לחלק המעניין: ההכנה. אז איך מכינים את הכבד עוף? זה קל, פשוט ומסביר פנים!
- מניחים את השמן זית בסיר גדול ומחממים אותו על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל לקказать, מטגנים עד שהבצלים מתחילים להיות שקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שמופץ ריח משגע.
- מוסיפים את כבד העוף כדי שהוא ייספג בכל טוב. זה הזמן להכניס את **המלח** ואת **הסוכר**.
- מבשלים על חום בינוני, הופכים את הכבד והכל עד שהכבד עבר צבע ורוד ורקובה שלו.
- מפזרים מעל את הפפריקה, מערבבים שוב, ומבשלים עוד 5 דקות.
- מסננים את הכבד מהשמן כדי שהמנות יהיו קלות לדיאטה.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים אחת עוד לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
נחמד לדעת שאפשר לשחק עם מנה זו. עבור גלוטן, אם מישהו רוצה לקשט את המנה גם עם כמה ירקות כמו בטטה, גזר וברוקולי, אפשר להוסיף אותם. ובמקום כבד עוף, ניתן גם לנסות עם כבד הקולורבי – זה יצא טעים מאוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
והנה אלמנט שיכול לקפיץ את המנה לגבהים חדשים: בקשת תוספות! אפשר למשל להוסיף שזיפים קצוצים לקראת סוף הבישול. הם יביאו מתיקות טבעית שתרומם את המנה לרמות אחרות של טעם. רוטב סויה יוסיף קפיצה אמיצה וטעימה של מליחות, והעביר את המנה לקולינריה אסיאתית!’ מי אמר שבריאות זה משעמם?
שאלות ותשובות
מה הקלוריות בכבד עוף מבושל? בכבד עוף מבושל ישנם כ-175 קלוריות ל-100 גרם. זה לא הרבה, במיוחד כשמסתכלים על הערכים התזונתיים המדהימים שלו!
האם הכבד עוף מתאים לדיאטה? בהחלט! כבד עוף הוא מזון עשיר בחלבון ודל פחמימות, מה שעושה אותו למעולה לדיאטות רבות.
מתי הכי טוב לאכול כבד עוף? הכבד עוף יכול להתאים כמעט לכל ארוחה – מצהריים ועד ערב. אבל יש לו גם יתרון ובנוסף, הוא חמצמץ וקל, אז אפשר לאכול פשוט על לחם קל או עם סלט.
האם אפשר להקפיא כבד עוף? בהחלט! אבל כדאי לדעת שהמרקם יכול להשתנות מעט לאחר ההקפאה. אבל ברגע שתגישו אותו עם רוטב, זה יהיה ממש משגע.
מה תוספות אפשריות לכבד עוף? בנוסף לפטרוזיליה, אפשר להוסיף גם נענע קצוצה, שקדים קלויים או אפילו אוכמניות מיובשות.
מה המרכיבים הכי חשובים? הבצל והשום הם בהחלט קריטיים, הם משלימים טעמים נפלאים ומביאים מתיקות.
האם אפשר להכין את המתכון עם כבד עוף קפוא? מאוד! אפשר להשתמש בכבד עוף קפוא, אך ודאו להפשיר אותו היטב לפני ההכנה.
מה היתרונות הבריאותיים בכבד עוף? הכבד עוף עשיר בברזל וויטמינים כמו A ו-B12, ולכן הוא חשוב לתזונה בריאה.
האם יש סיכון לאכול כבד עוף? כמו בכל דבר, moderation היא המפתח. הרבה דברים טובים יכולים להפוך לרעים אם אוכלים אותם יותר מדי.
האם כבד עוף עלול להיות יקר? בדרך כלל לא! ישנם מקומות שהמחירים נוחים וכמובן שהכבד עוף עצמו יקר יחסית, אבל הרבה אנשים מגייסים בשמחה את המחיר כי זה גם טעים וגם בריא!
עכשיו כשאתם יודעים הכל על הכבד עוף, פשוט לכו על זה! הכינו, תהנו ושילחו את המתכון הזה למי שאוהב טעמים חזקים, כי הכבד עוף הזה הוא ממש מדהים. לא תתחרטו – זה פשוט אגדי! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם!