הכרובית המושלמת: פריחה מטוגנת עם פירורי לחם
מכניסים לתוך הסיר את הכרובית העל פי אחת הגרסאות המוכרות והאהובות ביותר על שולחנותינו. היא לא סתם כרובית, היא כרובית מטוגנת עם פירורי לחם שהופכת כל ארוחה לחוויה מדהימה. אם רק תביטו בה, תרגישו איך היא קריספית מבחוץ, רכה ומפנקת מבפנים. זאת ההזדמנות שלכם להתרגש! הילדים ידרשו עוד, המבוגרים יתרגשו מהדמיון למנה של סבתא, והאורחים פשוט ילקקו את האצבעות. בקיצור, מדובר במנה באמת משגעת!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | כמות: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נחל לשים את הידיים בתהליכי ההכנה. הנה מה שצריך:
- 1 כרובית גדולה (בערך 600 גרם)
- 1/2 כוס קמח (אפשר לבחור באפשרות ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם (מומלץ להשתמש בפירורי לחם תיבול למעדן מדהים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון (לריח אגדי)
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- שמן (לטיגון)
- לימון (להגשה)
לשדרוג המנה, אפשר להוסיף גבינת פרמזן מעל לפני הטיגון. זה ייתן טוויסט של טעם מעלף, שלא תשכחו!
שלבי ההכנה
הנה כמה שלבים פשוטים שיביאו לכם את המנה הזאת על השולחן:
- פרקו את הכרובית לפרחים בגודל אחיד.
- בישלו את הפרחים במים רותחים עם מלח כ-5 דקות עד ריכוך קל.
- סננו את הכרובית והניחו לה להתקרר.
- ב bowl נפרד ערבבו את הקמח עם התבלינים.
- טיפסו את הכרובית בקמח מכל הצדדים.
- ב bowl נוסף, טרפו את הביצים עד תערובת אחידה.
- טבילו כל פרח כרובית בביצה הטרופה.
- אחר כך, הכניסו את הכרובית לפירורי הלחם וסחטו היטב עד להדבקות.
- חממים שמן בכמות מספקת במחבת על חום בינוני.
- בזמן שהשמן חם, טגנו את הכרובית במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהפכה לקריספית וזהובה.
- הניחו את הכרובית המטוגנת על נייר סופג.
- מגישים חם עם סוחטים של לימון מעל לקבלת טעם חמצמץ מנצח!
גרסה טבעונית
בגרסה טבעונית, במקום ביצים אפשר להשתמש בקמח גרם (קמח חומוס) עם מים להיווצרות בלילה קרמית. זה עובד נהדר! במקום פירורי לחם רגילים, השתמשו בפירורי לחם תיבול. זו אפשרות דל פחמימות גם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו היא בסיסית כמו תפריט של סבתא, אבל איך אפשר לשדרג?
- לפני הטיגון, תשימו מגה קמצוץ של פרמזן צהובה בפירורים.
- אפשר לשדרג עם תיבול: מנגו מיובש קצוץ או חזה עוף קצוץ שיתווספו למנה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו קצת צ’אטני חריף לפני ההגשה.
- אם אתם אוהבים ירקות נוספים, הוסיפו פלפלים צבעוניים או קישואים.
שאלות ותשובות
כמה זמן כדאי לטגן את הכרובית?
בערך 4-5 דקות מכל צד עד שהכרובית זהובה וקריספית.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אחרי הטיגון, אפשר לאחסן במקרר, אך הכי טעים להגיש ישר אחרי הטיגון.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
הוספה של גבינת פרמזן, תיבול עם כוסברה או חמץ לימון יכול להוסיף טעמים מדהימים!
האם אפשר להגיש את הכרובית עם רוטב?
כן! רוטב יוגורט עם טחינה הולך נפלא בתור מלווה.
האם אפשר לשמור את הכרובית המוכנה?
כן, ניתן לשמור במקרר למספר ימים, אך מומלץ לאכול חם.
מה צריך לעשות אם יש לי את הילדים בבית?
תנו להם לעזור עם טבילת הכרובית בפירורים, הם יהנו ותרוויחו זמן איכות ביחד.
מה אם אין לי שמן לטיגון?
אפשר להכין את הכרובית בתנור. סחוטי את הכרובית בשמן זית והכניסו לתנור על 180 מעלות עד שהזהיבה.
אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום?
כן, שמן קוקוס נותן טעם מיוחד!
מה לעשות אם העניינים לא מסתדרים?
אם טגינת הכרובית מחוץ למנה, פשוט הוסיפו כחמישה דקות נוספותבשמן.
מה מקבלים כשעורכים את הכרובית בצורה מסודרת?
מופע טעימות צבעוני!
זה הזמן שלכם להפתיע את הסועדים במנה מדהימה שאין ספק שתשאיר אותם עם זיכרון מתוק. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים! אחרי שכל אחד ינסה, הוא לא יעזוב אתכם עד שיגידו “תעשה לי עוד!”