לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתמודדים עם המלחמה הקיומית הזו של כל פסח? מה להכין, איזה מתכון לבחור, כיצד לשדרג את כל החגיגות הללו ולענג את האורחים? תודו שהלחם והלחמניות בשולחן החג לא תמיד היו מהטובות שבהן. ואז מגיע הרגע שבו אתם מגלים את המתכון שלא רק יפיח בכם תקווה, אלא גם יגרום לכם ללקק את האצבעות. כן, אנחנו מדברים על לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה!
ללחמניות האלה יש קסם משלהן. בתקופה שבה כולנו מחפשים תחליפים בריאים ומפנקים לאוכל המסורתי, הלחמניות האלו מציעות שילוב מנצח של נימוחות לא מהעולם הזה וטעם משגע. כל Bite יהיה מעבר לפשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם בטוחים שהגעתם למקום הנכון, אנחנו רוצים שתשתפו אותנו במרכיבים. מדובר ברכיבים פשוטים שלהם יש קסם ביחד.
- 500 גרם קמח תפוחי אדמה
- 300 מ”ל מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות מלח
- 1 שקית (10 גרם) שמרים יבשים
- 2 ביצים (אפשר להשתמש בביצים שלטבעוניים יש אפשרות תחליף במבה מתוקה)
כמובן, תמיד אפשר לשדרג את הלחמניות הללו, לדוגמה, תוכלו להוסיף קצח או גבינת עזים. המגוון שמסביב מאפשר להתנסות ורק לחזק את המתכון המושלם הזה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הזמן לעבור לעבודה. מתודולוגיה מסודרת היא המפתח להצלחה. להלן השלבים העיקריים שלכם:
- מניחים בקערה גדולה את קמח תפוחי האדמה, הסוכר, השמרים והמלח ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את הביצים והשמן זית.
- מתחילים להוסיף את המים הפושרים באיטיות ומערבבים עם כף עץ עד שהבצק מתחיל להתאסף.
- לשים את הבצק במשך 5-7 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
- מניחים לבצק לנוח כ-30 דקות, מכוסה במגבת, עד שהוא מתפצל.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים ומניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- ממתינים כ-15 דקות נוספות, עד שהכדורים מתפשטים מעט.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את הלחמניות במשך 25-30 דקות עד שהן זהובות ומעלף.
עכשיו כשהלחמניות האגדי נמצאות בתנור, אתם יכולים לעבור למחשבות על התוספות האפשריות. זהו רגע מושלם לשקול להוסיף גבינות, זיתים, או אפילו רסק עגבניות. כל תוספת תיצור מימד חדש לפסח הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר ששדרגנו את הלחמניות שלנו, אפשר לשקול לעבור לשדרוגים הפיקנטיים. אחת האפשרויות היא תוספת של כל מיני סוגי עשבים קצוצים, כמו רוזמרין, טימין או אפילו בזיליקום. לא משנה מה תוסיפו, התחושה תהיה מעלפת!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הלחמניות במקפיא?
לפני שתשמרו, חשוב לתת ללחמניות להתקרר לחלוטין. לאחר שהן במצב מחוסן, אפשר לארוז ולהקפיא. מומלץ להפשיר אותן לפני ההגשה. טעם לא יפגע!
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט, אפשר להכין אותו ערב לפני ולהשאיר במקרר. תקבלו תוצאה גם טובה וגם במתכון מעולה.
כמה זמן הלחמניות נשמרות?
הלחמניות יכולות להחזיק במקרר עד חמישה ימים, ואם אתם מצליחים להפסיק ללקק את האצבעות, תוכלו לקפוץ אל המקפיא.
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים או 50 גרם של טחינה.
אפשר לשים גבינה בלחמניות עצמן?
בוודאי! זה יוסיף להן טעם מדהים!
האם יש צורך באפיון נוסף של המתכון?
אז כן! נוסיף קצת פפריקה מתוקה או חריפה כדי להעניק עוד טעם מיוחד.
מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א טהור או לשלב עם קמחים של דגנים אחרים כמו קמח שקדים.
האם יש תוספות שהייתם ממליצים עליהן?
כן! גבינות חמות במילוי, זיתים או בצל מוקרם הם תוספות שמתאימות לתפנק את האורחים.
האם ניתן להכין את המתכון בצורה ידנית?
בהחלט! השימוש בידיים בעבודת בצק הוא חוויה שיש בה קסם.
מתי ניתן להגיש את הלחמניות?
הכי טוב להגיש אותן חמות ישירות מהתנור, עם חמאה רכה או ממרח גבינה. אתם לא תסלחו לעצמכם אם לא תנסו!
אז אחרי שהכנתם לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והרשתות החברתיות! תהנו מכל Bite ובתיאבון!