מוקפץ חזה עוף עם ירקות – המתכון שכולם מדברים עליו!
אין כמו מתכון שמצליח לשלב טעמים מדהימים עם המתיקות של הירקות ורכות של חזה העוף! המוקפץ הזה לא רק שהוא מציע טעמים עשירים ומושלמים, הוא גם מהיר להכנה, ולכן הוא מושלם לארוחת ערב של יום שני כשאין לכם יותר מדי זמן. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, והבישול עצמו ממש מענג. אז אם אתם רוצים להפוך את ארוחת הערב שלכם למשהו אגדי, המוקפץ הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המוקפץ הזה, אנו זקוקים לרכיבים טריים ואיכותיים. חשוב לבחור בירקות העונתיים הטובים ביותר כדי להבטיח טעם שופע. השילוב המנצח כאן הוא חזה עוף עסיסי עם ירקות צבעוניים שישדרגו כל ארוחה. הנה הרשימה:
- 500 גרם חזה עוף, פרוס לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
- 2 כפות רוטב סויה (או יותר, לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- שומשום קלוי, לקישוט
- בצל ירוק קצוץ, לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אפשר לשדרגו ברמות עם רכיבים אחרים. לדוגמה, ניתן להשתמש באוף – הודו או דגים כמו סלמון במקום חזה עוף. גם ירקות יכולים לקבל שינוי: בצל סגול, תירס, או שעועית ירוקה יכולים להיות חלק מהעונג הזה! אם יש לכם דיאטה טבעונית, אפשר להמיר את החזה טופו או חומוס. שמן קוקוס יכול לשדרג את הטעמים אם אתם מחפשים שינוי!
שלבי ההכנה
הכנה פשוטה ומהירה שכוללת מעט שלבים, אבל המון טעמים! המתכון הזה יגרום לכולם ללקק את האצבעות.
- סוחטים את הסיר על הלהבה בינונית ומוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך 30 שניות, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את חזה העוף הקצוץ ומטגנים עד שהבשר משנה צבעו ומבשלים במשך כ-5-7 דקות. על העוף להיות רך, אבל לא יבש.
- הוסיפו את הגזר, הקישוא, והפלפלים וערבבו היטב.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל אך לא יותר מדי – נשאר מקום לדמיון!
- מתבלים לפי טעמכם האישי – אל תתביישו!
- לאחר 5-8 דקות נוספות את הירקות יתרכך ויתמזגו בטעמים.
- מניחים לצלחת ומקשטים בשומשום קלוי ובצלים ירוקים קצוצים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אנחנו תמיד יכולים לקחת את המתכון ולהוסיף לו עוד טאצ’ אישי. ניתן להוסיף אגוזי פקאן קצוצים כדי לפתח טעם נוסף. איך לגבי כף רוטב צ’ילי מתוק? זה בהחלט יכול לתת למנה מגע של פריחה! ואם אתם רוצים גיוון נוסף, ניתן לשדרג את המוקפץ עם אטריות אורז או קוסקוס בצד. אני ממליץ להגיש את המוקפץ הזה עם אורז לבן או חום – זה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
איך מומלץ לאחסן את המוקפץ?
במידה ונשארו לכם שאריות, אתם יכולים לשמור במקרר בכלי סגור במשך 2-3 ימים.
האם אפשר להקפיא את המוקפץ?
כן, אפשר להקפיא אותו, אך עדיף להפריד את הירקות והעוף כדי למנוע ריכוך מיותר של המרכיבים. כאשר תרצו לאכול, פשוט לחממים על אש נמוכה.
האם ניתן להכין את המוקפץ עם חזה עוף קפוא?
כן, אם מדובר בחזה עוף קפוא, פשוט תפשירו אותו במקרר כ-24 שעות מראש לפני הבישול.
לא אוהב ירקות, מה בריא אחר אפשר לשים במנה?
באופן עקרוני, אפשר לשים כל ירק שאתם אוהבים, כמו ברוקולי, שעועית ירוקה או תירס.
האם אפשר לשנות את הרוטב במתכון?
בהחלט! במקום רוטב סויה תוכלו להשתמש ברוטב טריאקי או ברוטב חריף, המוקפץ הזה ימשיך לרגש!
האם המתכון הוא דל פחמימות?
אם תימנעו מאורז ותוסיפו הרבה ירקות, המתכון שלכם יהיה בריא וקליל עם פחות פחמימות!
למה מומלץ להוסיף בצל ירוק קלוי?
הוספת בצל ירוק קלוי לא רק מוסיפה צבע למנה אלא גם נותנת פריכות ומרקם שונה.
האם אפשר להוסיף תיבול אחר למוקפץ?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף כמון, כורכום או אפילו ק curry לקצת חום!
האם יש צורך לאכול את המוקפץ בסמיכות להכנה?
מומלץ, אך אם לא משחקים באופק עם שאריות במקרר, אפשר גם למחרת.
אשמח לעוד מתכונים מהעולם האסייתי!
אנחנו בטוחים שכל אחד מבני המשפחה שלך יוכל להנות ממוקפצים נוספים! המוקפצים האסייתיים רבים ומגוונים, משניצלים עד אנצ’ובות פיקנטיות.
וכמובן, אם אתם משתפים את המתכון הזה עם חברים, תנו להם לגלות את המהות שלו. הדרך שבה כל המוקפץ הזה מממש את עצמו היא שווה כל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה!