מק אנד צ’יז מדהים עם טאץ’ אישי
אם אי פעם חשבתם שיש דבר כזה עונג מושלם, אז הגעתם בדיוק למקום הנכון. תחשבו על קרם גבינת צ’דר משגע, פסטה רכה ונימוחה, והכל יחד יוצר מנה אגדה שתגרום לכם ללקק את האצבעות! הגרסה שלנו למק אנד צ’יז היא פשוט מדהימה – לא סתם אנחנו מכנים אותה ככה, היא גם מעוררת זיכרונות מתוקים מתקופות נוספות בחיינו, המפגישות אותנו עם סבתא במטבח שלה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המדהימים של מק אנד צ’יז, חשוב לדעת אילו מרכיבים ידרשו לנו. המתכון שלנו ידידותי במיוחד, ועם קצת שדרוגים, תוכלו להפוך אותו לטעים לא פחות גם לגרסה טבעונית.
- 350 גרם פסטת מקארוני (קטנה או בינונית)
- 50 גרם חמאה
- 1/4 כוס קמח רגיל
- 4 כוסות חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 2 כוסות גבינת צ’דר מגורדת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- 1/4 כוס breadcrumbs (אפשר להשתמש בפנקו או טחון דק)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט של פפריקה או כמון להעדפת טעם נוסף
על מנת להעשיר את המנה, אתם יכולים להוסיף גם תוספות כמו בצל מקורמל, תרד, פטריות או אפילו שיני שום קצוצות. התמיז’ון שלכם כאן הוא להשאיר את הגבולות פתוחים לדמיון!
שלבי ההכנה
כעת לאחר שצברנו את כל החומרים המושלמים, אנחנו נכנסים לחלק הכיפי – ההכנה! תאמינו לי, זה יותר קל מכפי שתחשבו.
- במחבת גדולה על להבה בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח, מערבבים במשך כ-1-2 דקות.
- מוסיפים את החלב לאט לאט, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מתעבה.
- מוסיפים את גבינת הצ’דר והפרמזן, מערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
- בינתיים, מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח עד שהיא רכה, ואז מסננים.
- מערבבים את הפסטה עם הרוטב המדהים עד שהן מצופות היטב.
- מעבירים לתבנית אפייה, מפזרים מעל את הפנקו ומעט גבינת פרמזן.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, עד שהקרום מזהיב.
- מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות – זה הזמן ללקק את האצבעות!
המנה שלנו מחכה לשולחן. הצבעים המגניבים, והריח שהשתלט על הבית, פשוט מהמם! הפעולה המשותפת של השחמת הפנקו והשמנת שהופכת את כל העסק לאוורירי ונימוח היא הדבר הכי משגע שאפשר לדמיין.
שדרוגים ותוספות
כידוע לכולנו, שינוי קטן יכול לשדרג את הטעם לאלף דרגות. כדי לגוון את המנה, אנחנו ממליצים להוסיף:
- 2 כוסות של תרד טרי (תוספת בריאה ומרעננת) שיכולה להוסיף צבע ונוכחות.
- פטריות מוקפצות עם שום לאוהבי הטעמים המשגעים.
- קוביות של עוף או טופו לגרסה מקבלת חלבון.
- שדרוג עם רוטב חריף או תיבול אחר שאתם אוהבים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
אתם בהחלט יכולים להכין את המנה מראש, ולהשאיר אותה במקרר. פשוט חממו לפני ההגשה.
אפשר להחליף את הגבינות?
בהחלט, ניתן להשתמש בכל גבינה שהכי מתאימה לכם – כבשים, מוצרלה, או כל גבינה נימוחה אחרת.
לא אוהבים פסטה?
נסו להכין עם תפו”א מבושלים קודמים, והפכו את המתכון לקצת שונה וטעים!
כמה זמן נשאר בתנור?
המתכון נשאר בתנור בין 20 ל-25 דקות, עד שהקרם הזהוב נגמר.
איך לשמור על הטריות?
אחסנו במיכל סגור במקרר – אבל אל תשכחו שאם תבואו לחדש אותו בחימום, לא תתאכזבו!
האם יש גרסה טבעונית?
כן, בשימוש בחלבות חליפת ונקודות תחתונות, שימו קשור חלב ואגוזים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! חשוב להקפיא היטב ולהפשיר לאט, כדי לשמור על המרקם.
כיצד לבשל יותר כמות?
תוכלו להכפיל את המנות בהתאם, רק יש לשים לב לגובה התבנית.
מה העצה שלכם לגב התיבול?
תמיד כדאי להתחיל בתיבול קל ולהוסיף מעט בכל פעם לפי הטעם האישי שלכם.
איך להגיש?
הגישו יחד עם סלט טרי, או כוס יין לבן – האווירה המשגעת מעבר לכל מציאות!
אם נרגשתם, חייכתם או אפילו קיבלתם תמונה בראש ממנה הזו, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! נשמח לראות את התוצאות שלכם ולשוחח על טעמים יחד עם ביתכם או חבריכם. שיהיה בתיאבון!