מתכון לדג סלמון שלם בתנור
למי מאיתנו לא קרה שהדיחו את המוח במחשבה על מנה עיקרית, שתהיה פשוט מדהימה? דג סלמון שלם בתנור הוא בדיוק מה שאתם צריכים למנה שגם תיראה נהדר על השולחן וגם תהיה ממכרת ואורירית! רק תחשבו על הארoma המפיץ את עצמו ברחבי הבית בזמן שהדג בתנור, ועל איך כולם יתפלאו מהמצגת המרשים. במקרה הזה, מדובר במתכון שמדליק את החשק לאכול, גורם לשיחת גילוי משותף על טעמים, ומקפיץ את האווירה לשיאים חדשים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בטרם אנו עולים על הגל של ההכנה, חשוב להבין איזה סוג דג הנבחר יהיה הכי טעים שיש לגשת אליו. סלמון הוא דג אגדי – הוא פחות דל פחמימויות, עמיד במים קרים ויש לו טעמים רעננים שמשאירים אותך מחפש עוד ביס.
- 1 דג סלמון שלם (900-1200 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- לימון אחד, חתוך לפרוסות
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 שיני שום, קצוץ דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- גרגרי אניס, כמון או תבלינים נוספים לפי הטעם
לחלופין, אתם יכולים לשדרגו את הסלמון עם כמה טעמים שונים, כמו ג’ינג’ר, דבש, או אפילו סויה!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שציידנו את עצמנו בכל מה שצריך, ברשותכם, נעבור לשלבים המיוחדים שיתכן ומהם תצאו עם מנה משגעת ומתוחכמת בקלות רבה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הסלמון על רגלית מחושבת באורך של 40 ס”מ, מניחים עליו את הפרוסות של הלימון בצורה מסודרת.
- מוסיפים את השום הקצוץ מעל, מפזרים עליו את הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- שופכים את השמן זית על הסלמון.
- מלבישים בעדינות את גרגרי האניס או התבלינים האחרים הנבחרים.
- מעבירים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהדג נמס בפה ודוהר כמו חלום.
- שולפים את הדג מהתנור ונותנים לו לנוח בעדינות לפני ההגשה.
הערות נוספות
אם אתם רוצים להשרות את הדג במרינדה למשך הלילה, תוכלו להשתמש בכמה כפות רוטב סויה או דבש לקירור הטעמים. זה כאילו שכיוונתם לעבר מעלף טוב יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה דעתכם לשדרג את המנה הזו? תוספת של ירקות צלויים עם גריל תביא את המהות של הקיץ הטרופי לשולחן. תוספות נוספות יכולות להיות תפו”א בתנור או פסטה בריאה.
נשמח לשמוע גם על שדרוגים יצירתיים שלכם כפי שניסיתם. כך תמיד נוכל להשאיר טעם מושלם בפה! להזכירכם, דג סלמון בהחלט לא חייב להיות חרוך. הוא יכול להתמזג בצורה מדהימה עם אינסוף טעמים, אתם רק צריכים למצוא את השילוב הנכון.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
כן, בהחלט! סלמון קפוא הוא פתרון טוב, רק זכרו להפשיר אותו Mלילה במקרר כדי לשמור על עסיסיות.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! כל רכיבי המתכון הם ללא גלוטן, אז תרגישו חופשי ליהנות ממנו גם אם אתם רגילים להגיע למסעדות גלוטן מפיקים בריאות.
מה אפשר לעשות עם שאריות הסלמון?
שאריות דג סלמון ישמשו נפלא בסלטים, כריכים, או אפילו מוקפצים! לא צריך לבזבז כלום מהטעמים האלה.
האם ניתן לשנות את התבלינים במתכון?
בוודאי. תבלינים כמו תימין, אורגנו או סרפד יכולים לשדרג את הדג بشكل מעניין!
איך יודעים מתי הסלמון מוכן?
כאשר הסלמון מתחיל להתפרק בצורה קלה והעור שלו נקרע זה הסימן. זה כאילו שהעננים קיבלו את ברכת היום!
האם ניתן להשרות את הדג במרינדה?
בהחלט. זה יכול להוסיף עוד עומק טעם ויוצרים טעמים הרמוניים. הכוונה היא שהטעמים המיוחדים יתמזגו עם הדג בדרך שלא תשכחו.
מה כדאי לשרת לצד הסלמון?
חשוב לבחור תוספות קלות כמו סלט ירוק רענן, ירקות קלויים בסגנון אסיאתי או חומוס עם טחינה. אפילו סושי קטן יכול להיות פתרון קולינרי נהדר!
האם הסלמון מכיל ברזל?
בהחלט, סלמון הוא מקור מצוין לברזל, טיפ נהדר עבור כל מי שמחפש לחזק את הבריאות ולשמור על אנרגיה גבוהה.
מה האפשרויות לצמחונים מבחינת דג?
לצמחונים, אפשר לשקול שימוש בטופו עם תיבול דומה לדג או מנות בסיס מצורפות כמו גרגרי חומוס.
האם למנה יש חיי מדף?
שאריות ניתן לאחסן במקרר עד יומיים. אך כדאי לאכול את הדג כמה שיותר מהר, כדי לשמור על הטעמים והעסיסיות!
מתכון לדג סלמון שלם בתנור הוא לא רק מתכון – זו חוויה, זה טעים, זה מתממש ואנחנו מתאגדים סביב שולחנכם כדי להתחבר מחדש למילה אגדי! אם אהבתם, אל תהססו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות שלכם – תנו לחברים שלכם גם ליהנות מהמעדן הנפלא הזה!