סטייק אנטריקוט בתנור עם רוטב טעים וקל להכנה

סטייק אנטריקוט בתנור עם רוטב – המנה שתכבוש את הלב שלכם!

כמה פעמים קרה לכם שאכלתם סטייק אנטריקוט, והוא היה פשוט מעלף? ייתכן שמדובר בחוויה שזכרתם לנצח, כמו טעם של נתח עסיסי ונימוח בפה, עם רוטב שמוסיף את הטוויסט המושלם. סטייק שיכול להיות המנה המרכזית בכל ארוחה חגיגית, וכשאתם מגישים אותו, אתם כבר יודעים – כולם יתרגשו. מעבר לטעמים המדהימים, זו גם מנה שיכולה לשדרג כל ערב שגרתי לאירוע שלא תשכחו בקרוב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 מנות

בעידן שבו אנו חיים, כולנו מחפשים מתכון שיהיה גם פשוט, גם מהיר, וגם משגע בטעמים. הנה לכם מתכון לסטייק אנטריקוט בתנור עם רוטב שלא תצליחו להתנגד לו. המתכון הזה מתהדר בסטייקים רכים שמתמוססים בפה, ובתוספת רוטב עשיר שמקיף את השולחן ונשאר בזיכרון.

הרכיבים הדרושים

כעת, כדי להתחיל את המסע שלנו להכנת הסטייק המושלם, נצטרך כמה מרכיבים חשובים שיביאו לתוצאה אגדי:

• 4 נתחי סטייק אנטריקוט (בערך 250 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דחוסה של דבש
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 1 כף צנובר קלוי לקישוט (אופציונלי)

אין ספק שהמרכיבים האלו לא רק עושים את העבודה, אלא גם מוסיפים המון טעמים! בגבול בין מלוח למתוק, הרוטב הזה יכול להפוך כל סטייק לחלום.

שלבי ההכנה

כפי שאתם יודעים, השלב החשוב ביותר במתכון הוא להקפיד על כל פרט ופרט, ולכן נפרט כאן את ההוראות בצורה מסודרת:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי הסטייק במדף תנור, ומעסים אותם בשמן זית, מלח ופלפל שחור מכל הצדדים.
3. מכניסים את נתחי הסטייק לתנור למשך כ-20 דקות להכנה ירוקה ומושלמת.
4. בעוד הסטייקים בתנור, מכינים את הרוטב: בכף חמה, מטגנים את השום הקצוץ עד שהוא מתחיל להזהיב.
5. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש וחומץ בלסמי. מערבבים היטב ומבשלים על חום בינוני כ-5 דקות נוספות.
6. מוציאים את הסטייקים אחרי 20 דקות, ומשאירים להם מקום לנוח כחמש דקות.
7. מצפים את הסטייקים ברוטב המדהים שיצרנו, ומניחים לצינון לכמה דקות.
8. מגישים צלחת מלאה בסטייקים, מעוטרים בצנוברים (אם בחרתם להוסיף).

סיימנו את ההכנה, והמריחים של ניחוחות שאי אפשר להתנגד להם כבר מתפשטים ברחבי הבית. קשה להמתין לחצה!

אפשרויות שדרוג

נגמר לכם הרוטב? או שאולי אתם מעוניינים בגרסה טבעונית? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• השתמשו בסטייקי תחליפים כמו טופו או פטריות פורצ’יני.
• נסו להכין רוטב עם מרכיבים ים תיכוניים: טחינה, לימון וזעתר.
• יכולים להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כמון, שיפתחו את הטעמים.
• גשרו בין טעמים – רוטב סויה עם קוניאק ופלפל חריף כדי לייצר טוויסט!

לכל שדרוג שתבחרו, תישארו עם תוצאה משגעת!

שאלות ותשובות

מהו החלק הכי חשוב בהכנת סטייק אנטריקוט?
החלק הכי חשוב הוא זמן הבישול! אם תבשלו יותר מדי, הסטייק יכול להיות קשה כמו נעל. שימוש בטמפ’ מדויקת יכול להבטיח שהתוצאה תהיה רכה ונימוחה.

האם אפשר להכין רוטב ללא סויה?
בהחלט! רוטב על בסיס שמן זית, לימון ודיבור יכול להוסיף טעמים מדהימים. תהיו יצירתיים!

מה לעשות אם אני רוצה סטייקים יותר עסיסיים?
שימו לב להקפיץ את הסטייקים על טמפרטורה גבוהה יותר במשך זמן קצר, ואז להעביר לתנור. זה יוליד סטייקים עסיסיים במיוחד.

איך יודעים אם הסטייק מוכן?
ניתן להשתמש במד חום לאוכל: סטייק רייר הוא בסביבות 50 מעלות, מדיום 60 מעלות, ומדיום וול 70 מעלות.

כיצד ניתן לאחסן יתרה של סטייק?
אחסנו אותו במיכל אטום במקרר עד 3 ימים. חימום עם מים או במיקרוגל לפני ההגשה שומר על עסיסיותו.

אילו תוספות מתאימות לסטייק אנטריקוט?
תוספות כמו תפוחי אדמה אפויים, ירקות קלויים ורטבים מתובלים μπορούν לקחת את המנה למקומות שאימא לא חלמה עליהם.

האם ניתן להשתמש בשמן אחר מלבד שמן זית?
כן! שמן קנולה או חמניות עובדים מצוין, אבל שמן זית נותן טעם שונה ומיוחד.

מה להגיש לצד הסטייק?
סלט ירקות מרענן, תפוחי אדמה עם שום, או פירה בוטנים יכולים להיות שילובים מדהימים.

האם זה מתכון קל לביצוע במטבח?
בוודאי! המתכון הזה קל ואינו דורש הכנות מסובכות יותר מדי. שימו לב לרמות החום ולדקות במאפיינים.

איך להפוך את הסטייק לקל יותר?
השתמשו בסטייקים רזים יותר ואפשר להחליף את הסויה עם רוטב צמחוני למשקה הבריאותי יותר.

לאחר שנגענו בכל כך הרבה פרטים, מקווים שפתחנו לכם תיאבון! אל תהססו לשתף את המתכון הזה בחברה, כי מדובר במשהו שלא תרצו לשמור לעצמכם!