עוגת גבינה אפויה גבוהה של קרין גורן שתכבוש אתכם

“`html

עוגת גבינה אפויה גבוהה ומעלפת של קרין גורן

ברוכים הבאים לעולם הטעמים, שבו מתכון עוגת הגבינה של קרין גורן הוא ממש מוזיקה לאוזניים. הדמות האדירה הזו עשתה לנו שירות נהדר כשיצרה את הקלאסיקה הזו – עוגה שכבשה את הלבבות (והלבבות הם לא דבר קל לכבוש, רגע!). היא מתמזגת עם ניחוחות של חמאה וריבת פירות, והקצפת שתשאיר אתכם תוהים איך לא הכנתם אותה קודם לכן. תארו לעצמכם: שכבת ביסקוויטים מדהימה, גבינת מסקרפונה משגעת, ועונג של ציפוי שמעל לה. נשמע טוב? תמשיכו לקרוא – אנחנו בדרך להכנת הטעם הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפיה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, כל מה שאנחנו צריכים זה להצטייד ברכיבים המדהימים הבאים:

• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 200 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 200 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כוס ביסקוויטים טחונים (ביסקוויטים דגנים בסוכר יעניקו מרקם אגדי)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף מיץ לימון
• ריבה או פירות כקישוט (כמו פירות יער או משמשים)

מדהים כמה פשטות יכולה להוביל לתוצאה כל כך מעלפת! אם אתם מוכנים, בואו נמשיך.

שלבי ההכנה

השלבים הבאים פשוטים ונהנים מעשייה – שכל אחד יוכל לבצע בחשק רב!

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס.
2. מכינים את התחתית בעזרת ערבוב הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת סבירה.
3. מניחים את התערובת בתבנית ואופים במשך 10 דקות שכן התחתית זקוקה לקצת חום מהתנור.
4. בינתיים מערבבים בקערה את גבינת המסקרפונה, גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת נראית אחידה וחלקה.
5. מוסיפים לשם את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
6. גומרים עם הוספת השמנת, תמצית הווניל ומיץ הלימון – השילוב הזה ישדרג את הטעם.
7. יוצרים את התערובת הנוזלית וממלאים בתבנית מעל לתחתית שהכנו ואופים במשך 50 דקות.
8. מכבירים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ’ החדר לפני שמעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
9. כשהעוגה קפאתה ותחתית הביסקוויטים נמסה בפה, ניתן להניח מעל את הריבה או הפירות הטריים.
10. חתוכים וקוראים לחברים או למשפחה לשבת וליהנות. ללקק את האצבעות (אם מותר).

העבודה עם גבינות היא באמת פשוטה ולא מסובכת, אבל התוצאה הסופית מופלאה. גם עם תוספות או כיוונים שונים – היא יכולה להיות פילר לאירוח מושלם.

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

עכשיו נגיע לדבר המעניין באמת! אם תרצו לשדרג את העוגה המושלמת הזו, אתם יכולים להוסיף הרבה מהתוספות והגרסאות השונות. זה עשוי לכלול:

• שוקולד – לרחף בתוך התערובת גבינת מסקרפונה חתיכות שוקולד מריר.
• גרסה טבעונית – להשתמש בגבינת קינואה במקום גבינות ומייפל במקום סוכר.
• ללא גלוטן – להמיר את הביסקוויטים לביסקוויטים ללא גלוטן ולשמור על טעם מדהים.
• להוסיף תבלינים – מעט קינמון או אגוז מוסקט עשויים להוסיף רובד טעמים חדש.
• שכבת שוקולד מלמעלה, ששדרגו את העיצוב.

כל תוספת שאתם בוחרים ניתן להוסיף בקלות ותשדרגו את המתכון! אם תשתפו את העוגה ברשתות החברתיות, אל תשכחו לצרף את השדרוגים ששיתפתם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! אני ממליץ להתענג על השבוע עם העוגה הזו לאחר הכנה של יום קודם. היא רק משבחת במשך הלילה.

מה אם אני לא אוהב מתיקות? אפשר להפחית את כמות הסוכר ולהשתמש בתחליפי סוכר טבעיים.

איך שומרים את העוגה לאחר ההכנה? מומלץ לשמור במקרר סגור עם מכסה. היא יכולה להחזיק אפילו עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן! לקפיאה, מומלץ לחתוך לחתיכות ולשמור בכלי סגור. פשוט להפשיר במקרר לפני שמגישים.

מה אם אני רוצה שזה יהיה גרסה אישית שלי? המענה הפשוט הוא להוסיף רטבים שאתם אוהבים – שוקולד, טופי, או פריחת פירות.

האם אפשר להכין בלי ביצים? כן, ניתן להמיר בעזרת תחליפי ביצים כגון חצי בננה מעוכה או תפוח רסק.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה? אתם יכולים לבדוק עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, הזמן בתנור הסתיים.

האם אין לי תבנית עוגה עגולה? אתם יכולים להשתמש בכל תבנית שתרצו – מתקן טארט, או אפילו כלי חסין חום.

מה העלות המשולבת של המתכון? מדובר במחיר יחסית סביר של כ-60 ש”ח לגבינות ו-20 ש”ח ליתר הרכיבים – שווה את זה!

האם אפשר להכין גרסה עם פירות? כמובן! חתוכו פירות לתוך התערובת או העלו מעל התערובת לאחר האפייה. זה ממש משגע!

כמו שהבנתם, עוגת הגבינה הזו היא פשוט חובה בכל בית. אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בעולם שלנו, הקטנה הזו מחזיקה במומנטום מדהים, ומשגעת את כולם מדי יום. בואו נהיה אלה שמביאים את המהלך הזה – ללקק את האצבעות ולהנות מכל ביס!

“`