“`html
עוגת שוקולד עסיסית עם שמנת חמוצה
כשהשוקולד פוגש את השמנת החמוצה, התוצאה היא נס של טעמים ותזמונים ששולטים בכל ביס. אחרי כל נשיכה, אתם תמצאו את עצמכם מתמכרים לטעם המדהים של עוגת השוקולד הזו, שתחרוג מהצפיות שלכם אפילו. זו עוגה גבוהה, שמשאירה את כל הסועדים מבקשים עוד ועוד, כמו מתנת יום ההולדת האגדי שאתם לא מוכנים לשתף. וזה לא נגמר כאן – יש לה טאץ’ רך ונימוח, כאילו נמס בפה, עד שהלב שלכם פשוט ירצה להיכנע לכל העונג הזה. בואו נצלול אל תוך המתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרכיבים שיעזרו לנו ליצור את העוגה המושלמת. זה הזמן להצטייד בדברים המגניבים הללו:
- 250 גרם שוקולד מריר (למומלץ להשתמש בשוקולד איכותי, כי זה מה שעושה את כל ההבדל).
- 200 גרם חמאה.
- 250 גרם סוכר (ממכר, כמו כל מתכון טוב).
- 4 ביצים גדולות.
- 250 גרם קמח.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה.
- 1/2 כפית מלח.
- 200 גרם שמנת חמוצה (המרכיב הסודי שעושה את כל הפלא).
- כף תמצית וניל.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות שונות, בואו נתוש את היצירתיות שלנו. אפשר להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים מתיקות עזה יותר, או להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט יווני כריאיון דל שומן. גם בלי גלוטן אפשר לגוון עם קמח שקדים במקום קמח רגיל. מי אמר שעוגה לא צריכה להיות מדהימה בעבודות חידוש?
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להוציא את השף הפנימי שבכם! הנה הדרך שבה אנחנו נביא את העוגה הזאת לחיים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ בעזרת חמאה וקמח.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים על בן מארי תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- מסירים מהכיריים ומוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
- נכניס את השמנת החמוצה ותמצית הווניל, ונטמע היטב.
- מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת השוקולד.
- מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה גבוהה, וקיסם יוצא כמעט יבש.
- מוסרים מהתנור ונותנים לה להתקרר.
- אם תרצו, מפזרים מעל אבקת סוכר או קקאו ושירותים את העוגה עם שמנת מוקצפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, לאחר שהכנתם את עוגת השוקולד עסיסית מעלפת, אפשר לשדרג ולהוסיף טעמים נוספים. למשל:
- הוסיפו לפנים אגסים מסוכרים או פירות יער לתוספת רעננה.
- נשקול להוסיף שבבי שוקולד מריר או חלב להטמעה מלאה של טעמים פירותיים.
- אפשר לשדרג עם קישוטים של שוקולד בעבודת יד – כי מי לא אוהב כמה שוקולדים בצד?
- אם אתם חובבי פיסטוק, פזרו כמה אגוזים קצוצים מעל.
שאלות ותשובות
מה עושים אם עוגת השוקולד לא תפסת?
אם העוגה לא תפסת, יכול להיות שפשוט צריך לשים לתנור עוד כמה דקות. אם קיסם עובר דרך תמצבעה, זה אומר שעדיין צריך להתאמן.
מה עושים אם רוצים עוגה דל קלוריות?
מומלץ להמיר חלק מהשמן או החמאה ביוגורט או מחית תפוחים. זה נשמע טוב, נכון?
איך ניתן לאחסן את העוגה?
שומרים בעדת קופסה סגורה בטמפ’ החדר. אם מדברים על פרי התפוזים, כדאי לשמור במקרר למשך כמה ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד.
לכמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
אפשר לשמור באתר במשך שבועיים במקרר, וכשמדובר בהקפאה, לשמור לכשישה חודשים.
מתי אפשר להוסיף טעמים נוספים?
אפשר להוסיף טעמים נוספים של פירות או תמציות כשיוצרים את המוס של העוגה, זה מאוד מוסיף.
כיצד תוכלו לשדרג את המתכון הזה?
הוסיפו קקאו או פקאנים בתוך התערובת לשילוב טעמים חדש.
מה עושים אם פתרו את המרכיבים?
אל תדאגו אם אין שמנת חמוצה, אפשר לשים יוגורט או חלב מוקצף.
האם הכנתם עוגה במיקרוגל?
כן, אם גוזרים את כמות המרכיבים ומשתמשים בכוס המיקרוגל, זה אפשרי ליצירת עוגה חמה ומרשימה.
כיצד יודעים מתי עוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש, ואחרי כל אלה? זה מתכון מנצח!
לפני שאתם עוזבים את הפוסט הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים או בני משפחה את המתכון המדהים הזה, כי אין דבר יותר מושלם מלבשל יחד ולעשות חיים טובים! תיהנו מעוגת השוקולד העליונה הזו, כי היא משגעת.
“`