פשטידה חלבית עם קוטג’ – הקסם שבפשטידה
כשחושבים על פשטידות, בדרך כלל עולה בזיכרון פשטידת ירקות צבעונית שאמא הכינה במטבח. אך היום אנחנו מזמינים אתכם לנסות משהו חדש ומדהים: פשטידה חלבית עם קוטג’! פשטידה גוטית זו תופסת מקום של כבוד במגוון אירועים – החל מארוחות בוקר חמימות ועד לארוחות ערב מפנקות. הגיע הזמן שתעזרו לנו להחיות את המנה הזו, שתהיה מושלמת וטעימה כל כך, עד שתחפשו סיבה לקחת מהצלחת שנית. תאמינו לנו, אחרי שתחוו את הפשטידה הזו – לא תצליחו להפסיק לאכול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש למ: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך הכנת הפשטידה המעלפת הזאת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. אספנו את רכיבי הקסם כדי להכין פשטידה שמשגעת את כל מי שטועם אותה!
- 500 גרם קוטג’
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח תפו”ח (או קמח חיטה)
- 1 כוס גבינת מוצרלה (מגוררת)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית תבלין שום
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה ושמיר)
ולאלו מכם שצריכים גרסאות מיוחדות – אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין בשביל פשטידה בריאה יותר. כמו כן, לבו נעלם למסלול הטבעוני? שום בעיה! פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים. ככה כולם יכולים ליהנות מהמנה המהממת הזאת!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שמדדנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכנת הפשטידה הלוהטת הזאת! ליקטנו את שלבי ההכנה באופן ברור, להזכיר לכם שזה לא מסובך כמו שזה נדמה. בואו נתחיל!
- חימום תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עד שהן מתערבבות היטב.
- מוסיפים את הקוטג’ ומערבבים עד שהתמהיל הופך לסמיך.
- מוסיפים את קמח התפו”ח, גבינת המוצרלה, שמן הזית, מלח, פפריקה ותבלין שום, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- ממלאים בקפידה את התערובת לעשבי התיבול הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבנית אפיה באורך 20×30 ס”מ ויוצקים את התערובת אליה.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהפשטידה הזהובה חומה ויפה.
- סוחטים מעל, בבקשה, עוד פטרוזיליה קצוצה להשלמת המראה!
אחרי כל הצלחה הצלחנו להרכיב פשטידה משגעת, היא תעורר את התיאבון שלך שוב! חשוב להמתין כחמש-עשר דקות לפני שמוציאים את הפשטידה מהתבנית, כדי שהיא תתייצב ולא תתפורר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את הפשטידה הזו צעד נוסף קדימה, אתם יכולים לשדרג אותה עם תוספות מתוקות. למשל, ניתן להוסיף זיתים, פטריות קצוצות, תאנים מיובשות או אפילו בצל ק caramelized לאיזון מושלם. גם תוספת של עגבניות קצוצות מעל יכולה להעניק לפשטידה רובד נוסף של טעם ויזואליות מדהימה.
וכמובן, שומעים את הקולות המעלפים באוויר? אל תשכחו לשתף את הפשטידה החלבית המושלמת הזו עם חברים ובני משפחה, כדי לראות את התגובות המדהימות שלהם!
שאלות ותשובות
מדוע הפשטידה הזו כשרה לאירועים מיוחדים?
המנה הזו חלבית והיא מתאימה לשמירה על הכשרות בימים מיוחדים כמו שבתות וחגים. אפשר להכין מפשטידה חלבית לארוחת ערב חגיגית עם משקה קל, ולשלב אותה עם סלטים מרעננים.
האם אפשר להכין את הפשטידה מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום לפני האירוע ולאחסן במקרר. רק חשוב לחמם אותה לפני ההגשה כדי שהיא תשמור על המרקם האוורירי שלה.
האם הפשטידה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
ללא ספק, ניתן להוריד את קמח התפו”ח ולהשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, וזה יעניק לפשטידה מרקם שגם טעים וגם דל פחמימות!
כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שלושה ימים, אם היא מאוחסנת בקופסה סגורה היטב שיעזור לשמור על הטריות שלה.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר לקפיא את הפשטידה המוכנה ולחמם אותה ישירות מהמקפיא בו ניתן לחמם אותה בתנור.
מה הכיף בהכנה הזו?
כשהפשטידה הזו נאפית, הבית מתמלא בריח מדהים של גבינות שאי אפשר לעמוד בפניו. כל מי שנכנס לא יוכל להפסיק לשאול “מה האוכל המשוגע הזה?” – אין כמו להפתיע אנשים.
מה כדאי להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה תשתלב בצורה מושלמת עם סלט ירקות רענן או יוגורט עם תיבול מרענן. תוכלו גם להגיש אותה עם לחם טרי וקרם פרש.
האם אפשר להכין גרסה חלופית ללא חלב?
בוודאי! ניתן להחליף את הקוטג’ בגבינת סויה להכנת פשטידה טבעונית ואפילו לסנן את הקמח לחלבון צמחי.
האם קוטג’ יכול להיות בעל טעמים שונים?
כן, חסרים באופי גבינה מגוונים שיכולים להעביר את הפשטידה לפי ההעדפות שלכם כמו גבינת פטה או גבינת קוטג’ עם עשבים.
אז למה אתם מחכים? הכינו את הפשטידה הזאת היום! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לטעום את הטעם המעלף הזה שנשאר בזיכרון של כל מי שטועם.