צ’יפס מטוגן קלוריות
אנחנו שומעים את הצליל המוכר הזה, את החספוס של הצ’יפס המטגן. הריח של תפוחי האדמה הפריכים, שמעטים יכולים לעמוד בפניו, ואי לכך, איך אפשר בכלל להסביר את ההתרגשות שמתלווה לכל ביס? מישהו פעם אמר שהצ’יפס הזה הוא כמו אהבה – קשה למצוא אותו כמו שצריך, אבל כשאתם עושים זאת, העולם פתאום מקבל טעם חדש. וזה באמת לא מפתיע או לא מדהים שזה אחד המזונות הכי פופולריים בכל העולם. עד כדי כך שהוא הפך להיות תופעה חברתית ותרבותית! אז הנה מתכון לצ’יפס מטוגן מושלם, שאם תנסו אותו, תבינו למה הוא כל כך אגדי.
זמן הכנת המתכון ופרטים חשובים
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן בישול: 5-10 דקות.
- רמת קושי: קל.
- כמות מנות: 4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע לחלק המהותי: המרכיבים. תנו לנו להציע מהפכה קטנה לראש שלכם בכל הנוגע לצ’יפס. הכול מתחיל מ
- תפוחי אדמה – 1 ק”ג
- שמן חמניות או שמן קולומביאני – 1 ליטר (או יותר, תלוי בגובה הסיר)
- מלח – לפי הטעם
- תיבולים – כמון, פPaprika, חרדל, או כל תיבול שאתם אוהבים
עכשיו, אם יש לכם צורך בריאה, אפשר לשקול לגרסה דלת שומן: הפרידו בזמן הטיגון ונעו לכיוון טיגון באוויר חם.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהבנתם מה הדרוש, אנחנו קופצים למעגל האפשרויות המפתיעות. צ’יפס טעים הוא לא רק מתכון. הוא חוויה. אז בואו נתחיל!
- נקלף את תפוחי האדמה וחתוך אותם לרצועות דקות, אם תרצו, גם לקוביות.
- נבצע שטיפה מיסודית בהגזמה של הפירות הכחולים האלו במים קרים, נשטוף את העמילן.
- נייבש טוב את תפוחי האדמה בעזרת מגבת – זה השלב המכריע כדי לקבל צ’יפס מדהים.
- נחמם את השמן בסיר עמוק לטמפ’ של כ-180 מעלות צלזיוס.
- נכניס את תפוחי האדמה בהדרגה לסיר, כדי שהשמן לא יתקרר בבת אחת.
- נטגן כ-5-7 דקות, ממתינים שהצ’יפס יקבל צבע זהוב ומושלם.
- נוציא את הצ’יפס בעזרת כף מחוררת, ונניח על נייר סופג לייבוש.
- נמנע קלות מלח ותיבול לאחר מכן, שכן התיבול כשהוא עדיין חם מאפשר לצ’יפס לספוג את הטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, מי שאוהב לצאת מהקופסה, יכול לנסות לשדרג את המתכון עם תוספות כמו גבינת פרמזן מגורדת, רוטב שום, או אפילו עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או סלרי קצוץ דק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין צ’יפס גם בעבודה?
בהחלט! בעבודה אתם יכולים להשתמש בשיטה של טיגון באוויר חם או להשקיע מעט בתפוחים הכחולים המיוחדים. תהליך הכנה יכול להיות מהיר – כל מה שצריך זה חום וסבלנות.
באיזה שמן הכי מומלץ לטגן?
שמן חמניות הוא הבחירה הקלאסית, אך שמן קנולה או שמן סויה עובדים לא פחות טוב. האפשרות להימנע משומנים רוויים על ידי טיגון באוויר חם גם מומלצת.
למה כדאי לשטוף את תפוחי האדמה?
שטיפת תפוחי אדמה מוציאה מהם עמילן, שמפריע להם להתקרמל והופך אותם לפריכים יותר. זה החלק שמאוד אוהבים לצבור את כל השורשים!
מה קורה אם מכניסים יותר מדי לתוך הסיר?
אם מכניסים יותר מדי תפוחי אדמה, השמן יתקרר ולא תקבלו את הפריכות המפנפנת הזו. חכו בין הסבבים!
איך אני מאחסן צ’יפס מיותר?
צ’יפס לא מומלץ לשמור. אם רוצים, תשמרו על קירור במשך יום יומיים, אך הקפידו להוסיף לרפד בצלחת נייר סופג.
מה לגבי רוטב צד?
רוטב שום, רוטב חמץ מתוק או אפילו רוטב חריף יכול להיות תוספת מעולה! נסו לערבב תיבולים שונים!
האם אני יכול לטגן צ’יפס מתפוחי אדמה אדומים?
כן, תפוחי אדמה אדומים עובדים לא פחות טוב, ממש ממכרים!
כיצד אני יודע מתי הצ’יפס שלי מוכן?
צבע זהוב וברק אכילת כמובן בלחיצה מספקים סימן מצוין שהצ’יפס מוכן!
איך אני יכול להימנע מקלוריות נוספות?
מומלץ למעט בשמן, או לבחור בטיגון באוויר חם, שמפחית משמעותית את קלוריות השמן!
יש רעיונות להעשיר את הצ’יפס?
נוסיף גבינת פרמזן, כמון, פPaprika, או אפילו רוצים – חמאת שקדים.
חלום שלי הוא שכולכם תכינו את הצ’יפס הזה, תתענגו עליו, ותשתפו את המתכון הזה עם יקר לכם. בואו נלמד לשתף את האהבה הזו ברשתות החברתיות ונהפוך את העולם למקום טעים יותר!