קציצות עוף עם ירקות בתנור
רגע, אנחנו רק בעדכון הראשון, ומתבקש לכם להרגיש את הריח המדהים שיתפשט ברחבי הבית ברגע שהקציצות הללו נכנסות לתנור! קציצות עוף עסיסיות, מלאות בטעמים משגעים, מלוות בירקות טריים ומגוונים. המנה הזו היא פשוט אגדה על צלחת, ומורכבת מעלפון של ניחוחות וטעמים, שלא תוכלו להפסיק לאכול. אתם מוכנים לגלות את המתכון המושלם? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במתכון המדהים הזה, אתם תהיו זקוקים לרכיבים הבאים:
- 500 גרם חזה עוף טחון (לא פחות ולא יותר, האיכות היא המפתח)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 גזר גדול, מגורר
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח כוסמין או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (עושה פלאים)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- ירקות בתנור: דלעת, קישוא, תפוחי אדמה, ברוקולי – מה שיש לכם בבית!
- 2 כפות שמן זית
מהניסיון שלי, אם מוסיפים קצת גבינת פרמזן לגרסה שלכם, זה פשוט נמס בפה!
שלבי ההכנה
הכנה מאוד פשוטה, כך שגם כשיש לכם יום עמוס תוכלו להצליח בקלות!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון עם הבצל, הגזר, השום, הפטרוזיליה, הקמח, הביצה וכל התבלינים.
- מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל.
- לוחצים על התערובת לקבלת קציצות באורך של כ-5 ס”מ.
- מסדרים את הקציצות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- חותכים את הירקות לחתיכות שוות ומניחים אותם סביב הקציצות.
- זורים שמן זית על הקציצות והירקות.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהקציצות משגעות והירקות רכים.
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש אפשרויות רבות: מוסיפים חצילים או פלפלים מקולפים, או אפילו פרוסות של פטה מעל. האוכל יהיה מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון קלאסי, יש מקום לשדרוגים. הנה כמה רעיונות:
- הוספת פסטו לתערובת הקציצות – זה פשוט עושה את כל ההבדל!
- שילוב של גבינות שונות כמו מוצרלה או פטה בפנים גם יהפוך את הקציצות לטעימות במיוחד.
- אפשר להכין כריך קציצות עם לחם קלוי, טחינה וירקות טריים לפינוק נוסף.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כף רוטב סויה או כמון חריף לתערובת.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לתערובת הקציצות?
אפשר להוסיף עשבי תיבול שונים כמו טימין, אורגנו או בזיליקום. זה רק מגביר את הטעמים!
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
כשהן דו צדדית מזהיבות ומעט קראנצ’יות מבחוץ, הן משגעות מבפנים – מושלם!
אפשר לשמור קציצות שאותן הכנתי ליום למחרת?
בהחלט! אפשר לשמור במקרר עד יומיים. אם תרצו, אפילו להקפיא ואחר כך לחמם. הם נשארים טעימות!
האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר?
בוודאי! זה יכול להתבצע גם עם בשר חזיר או הודו, או אפילו עם תחליף בשר מהצומח.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר קלה ולדל פחמימות?
השתמשו בקמח שקדים כתחליף לקמח רגיל והגבירו ירקות במקום תוספות פחמימה כמו תפוחי אדמה.
מה כדאי ליד הקציצות?
סלט ירקות טרי, תוספת של אורז מלא או קוסקוס יהיו תוספות נהדרות. אל תשכחו טחינה!
אפשר לשדרג את המתכון עם תוספת רוטב?
נכון! רוטב יוגורט עם לימון ותיבול עושה ניסים עם קציצות הללו.
מה אם אני לא אוהב ירקות בתנור?
לא נורא! שריינו את הירקות בתוספת קלילה או טגנו אותם במחבת.
אילו ירקות אתה ממליץ?
דלעת, קישואים, סלק ופלפלים – כל אחד מהם ישדרג את טעם הקציצות בצורה מדהימה!
למה הניסיון חשוב בהכנת קציצות?
כי כשאתם מערבבים ומרגישים את התערובת – זה ההבדל הגדול בין קציצות טובות לקציצות אגדי!
אם הגעתם עד לכאן, אני בטוח שאתם מרגישים רעב ורוצים להכין את המתכון המושלם הזה! אל תתביישו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, זה משהו שהחברים שלכם חייבים לדעת עליו!