קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות
האם אתם מוכנים לגלות את המתכון המושלם שיגרום לכל ארוחת ערב להתמלא במריחות אוסטרליות? קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות הן ללא ספק מנה מדהימה, שמרשימה את האורחים עם כל ביס. זהו שילוב משגע של טעמים שמקורו מבית, ממש כמו של סבתא. אנחנו מדברים על קציצות רכות ונימוחות עם פינוק של כרובית, שטובלים ברוטב עגבניות שאני נראית כאילו היא נמסה בפה. בואו נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם הכנת המנה המעלפת הזו, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים. האמת היא, שאין צורך בהרבה רכיבים. כל מה שצריך הוא במחשבה של “מדהים וכמה שיותר טעים”.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים קטנים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 50 גרם פנקו / פירורי לחם
- 1 ביצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
- 1/2 כפ teaspoon כמון
- לרוטב: 800 גרם עגבניות קצוצות (או מרוסקות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
המרכיבים החלופיים
על מנת להפוך את המתכון הזה ליותר נגיש, אתם יכולים להמיר את העוף הטחון בטופו טחון או קציצות דג עבור גרסה דלת פחמימות. גם תחליף כרובית בקישוא קלוי יכול להוסיף טוויסט מרענן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים עמנו, בואו נמשיך לשלב האקשן. הקפיצו את הסינר שלכם, ותעבור לדוגמה שלנו:
- מניחים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה ומשתפים בטירוף.
- לוחצים עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת לחלוטין.
- מניחים את התערובת בצד למנוחה של 10 דקות (זה חשוב כדי שהקציצות יתפזרו היטב).
- בינתיים, מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את העגבניות לסיר, יחד עם הסוכר, מלח ופלפל, ומערבבים. מבשלים 5 דקות תוך ערבוב.
- כשהעגבניות מתחילות לבעבע, מוסיפים את הכרובית ומערבבים.
- בעזרת הידיים, מכינים קציצות גודל בינוני מהעיסה שהכנו קודם ומניחים בסיר.
- מכסים את הסיר, ומבשלים 30 דקות על חום נמוך.
- נחילים מהכנה לאורחים שצופים בתהליך – הריח הנפלא כבר תופס את תשומת הלב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לגרום למנה הזו להיות אגדה אמיתית, תוספות יכולות לשדרג גם את המנה הבסיסית. אתם יכולים להוסיף חצילים קלויים לצד הקציצות, או להגיש אותן על מצע של אורז באסמטי עם צנוניות מוחמצות בפינה. השילוב של הרוטב עם קציצות העוף והכרובית יכול להיות פשוט וואו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, אפשר להקפיא את הקציצות לאחר שפיתחנו אותן. פשוט הניחו אותן בכלי אטום והקפיאו.
מה עושים אם אין פנקו?
אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים או אפילו בשיבולת שועל טחונה.
האם אפשר לשים תבלינים שונים ברוטב?
בהחלט! מוסיפים טימין, אורגנו או אפילו רוטב טבסקו בעדינות למי שאוהב פיקנטי.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
כמובן! הכינו את הקציצות, הניחו אותן לכלי סגור ומאוחסן במקרר עד למועד ההכנה.
מה ההבדל בין עגבניות מרוסקות לעגבניות קצוצות?
עגבניות מרוסקות רכות יותר ברוטב, זה פשוט עניין של טקסטורה.
כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
אפשר לשמור עד 3 ימים בקירור.
איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות רכות ונפוחות, ורוטב העגבניות רק מבעבע בזהב.
האם אפשר לשים ירקות נוספים ברוטב?
בהחלט! גזר, סלרי וקישואים יכולים להשתלב גם הם בקלות.
מה אם אני צמחוני?
אפשר להמיר את העוף בטופו טחון או בעדשים מבושלות במתכון זה.
איך אני יכול להפוך את המנה בבריאותית יותר?
אפשר לצמצם את כמות השמן ברוטב ולהוסיף ירקות ממלאים כמו שעועית ירוקה או פטריות.
המתכון הזה הוא פשוט מדהים, ומדובר במשהו שאני ממליצה לנסות בכל משפחה. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, ולהפיץ אותו לחברים, כי מדובר במנה ממכרת ומעלפת של ממש. תהנו!