עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן וללא סוכר
האם אי פעם חלמתם על פינוק מתוק שמשלב את כל מה שאתם אוהבים – גבינה, פירורים ומעט מתיקות? עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן וללא סוכר היא התשובה המושלמת! מתכון מדהים, שהופך כל חוויה לקולינרית לאגדה. החום של התנור, השאיפה של התערובת המתוקה והקרמית, ולבסוף, המראה המושלם של העוגה שמזמין אתכם ללקק את האצבעות. זה הזמן לפתוח את המגירות ולכין את כל הרכיבים הדרושים כדי ליצור את היצירת מופת הזו!
זמן הכנת מתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על מה שנצטרך כדי להכין עוגת גבינה פירורים מופלאה זו. נצטרך להשתמש ברכיבים איכותיים, כך שהטעם יהיה ממש משגע.
- 300 גרם גבינת ריקוטה בסמיכות גבוהה
- 250 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר כמובן)
- 3 ביצים
- 100 מ”ל שמן קוקוס מומס
- מיץ מלימון טרי (כחצי לימון)
- 100 גרם של סוכר קוקוס או תחליף סוכר אחר
- תמצית וניל (כפית אחת)
- 200 גרם קמח שקדים (ללא גלוטן)
- 50 גרם אגוזי קוקוס טחונים (לשדרוג טעם)
- ועכשיו לקראנץ’ – 100 גרם אגוזים קצוצים (לנוגט)
גרסאות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או מלוחה יותר, אפשר להמיר את הביצים בזרעי פשתן מעוכים עם מים או להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת ריקוטה. השתמשו בחלב קוקוס להענקת טעם קרמי לחוויה!
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה הזו תהיה מושלמת, יש לעקוב אחרי השלבים הבאים בדיוק. כך תקבלו עוגה גבוהה וכמובן – נימוחה במיוחד.
- חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את גבינת הריקוטה וגבינת השמנת יחד עם הסוכר קוקוס עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את שמן הקוקוס, מיץ הלימון ותמצית הווניל וטורפים שוב.
- נוסיף את קמח השקדים ואגוזי הקוקוס ונטחן עד שהתערובת אחידה.
- מסננים את התערובת לתוך תבנית משומנת באורך 20 ס”מ.
- מעל התערובת, מפזרים את אגוזי הקוקוס קצוצים כקראנץ’.
- מכניסים לתנור לחצי שעה, או עד שהעוגה מתייצבת ומשחימה מעט.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפ’ חדר ולהתייצב – אם תצליחו להתאפק כל כך הרבה זמן!
והנה! עוגת הגבינה שלכם מוכנה לשדרוגים מדהימים! אפשר לקשט בפירות טריים מעל כמו תותים, מחית מנגו רעננה, אגסים או כל פרי אחר שמאד אהוב עליכם. כל דבר שיבוא עליהם יכול רק להרשים את כולם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ובן נוסף למסיבה! יש לכם רעיונות להפתיע את האורחים? יש מקום לכל מה שאתם רוצים! תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ, פרוסות בננה לאירועים רומנטיים, או פשוט להגשים פנטזיות עם אגוזי לוז וקרם פרש.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין גבינת ריקוטה לגבינת שמנת?
גבינת ריקוטה היא מתוקה יותר ואף פחות שומנית, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת במתכונים כאלו.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! החזיקו את העוגה בקופסה אטומה, וכשהיא קופאה – הוציאו אותה לשעה לפחות לפני ההגשה.
האם אפשר להמיר את הקמח?
כן, ניתן להשתמש בקמח מיני שונים כמו קמח קוקוס או אפילו קמח תפו”א.
איך הידיעה שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להתייצב בשולי התבנית אבל עדיין להיות מעט רכה במרכז.
האם ניתן לקשט את העוגה לפני ההגשה?
בהחלט! מוסיפים קצפת ללא סוכר, פירות טריים או נוגט קצוץ.
מהו הטעם של עוגת גבינה ללא סוכר?
העוגה תהיה מתוקה אבל לא מסוכרת מדי, עם טעמים יפים של גבינה ואגוזים פריכים.
איך מתמודדים עם בעיית גובה בעוגה?
לחלופין, ניתן להפחית את כמות הביצים או לשים תבנית שטוחה יותר.
מה צריך לשים לב לגבי מרכיבים חלופיים?
חשוב לקרוא את תוויות המרכיבים כדי לא להיחשף לחומרים שלא מתאימים!
האם אפשר להכין עוגה זו על בסיס שוקולד?
כן! הוסיפו קקאו בתהליך הקצפת הגבינות, זה בהחלט יוסיף טאץ’.
האם יש שיטות הצלחה לעוגה?
מגוון שיטות כמו מיקסר גבוה, להכין את התערובות בנפרד ולהחבר בהדרגה, יכולה לשדרג את התוצאה.
אז עכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות ואני מחכה לראות את התמונות שלכם ברשתות החברתיות, אני ממליץ להקים פסטיבל של טעימות עוגות גבינה בבית! אם אהבתם את המתכון, שתפו, תפרסמו ותתמכו את החברים – הצגה כה מושלמת – מגיע לכל אחד!