קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
יש משהו מדהים בקציצות עוף, הן פשוט ממכרות! השילוב בין טעמים, מרקמים ועושר של חומרי גלם יוצר חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב. אם חשבתם ששום דבר לא יכול לשדרג את הקציצות הקלאסיות, תחשבו שוב! היום נלמד איך להכין קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית, שהן לא רק משגעות, אלא גם כוללות את הטעמים המקומיים הכי טובים שיש. תכינו את עצמכם לארוחה אגדה שתשאיר את האורחים שלכם מהופנטים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אף קציצה לא תהיה מושלמת בלי רשימת רכיבים מגוונת ואיכותית. הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס Breadcrumbs (פירורי לחם)
- 1 ביצה גדולה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם שעועית ירוקה אילנית
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאותית או טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון כך:
- להמיר את חזה העוף בטופו טחון או חבושים מבושלים
- להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן
- להחליף את הבצל בחלץ ירקות כגון גזר או קישוא קצוצים
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים, אנו מוכנים לצלול להנאה. השלב הבא הוא לבצע את השלבים הבאים:
- מחמים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-2 דקות נוספות.
- בקערה גדולה, מוסיפים את חזה העוף הטחון, הבצל המטוגן, השום, הפטרוזיליה, פירורי הלחם והביצה. מתבלים במלח ובפלפל.
- שמים את התערובת במקרר למשך 10 דקות להתמצקות.
- יוצרים קציצות בגובה של כ-3 ס”מ.
- טגנים את הקציצות במחבת עד שהן קיבלו צבע זהוב משני הצדדים.
- בעצם, טועמים את הקציצות וודאו שהן משגעות כמו שאתם מצפים!
- בינתיים, מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך 5-7 דקות עד שהן רכות.
- מגישים את קציצות העוף עם השעועית הירוקה לצד רטבים שאתם אוהבים – זו התוספת המושלמת!
תוספות ושדרוגים למתכון
אתם לא חייבים להפסיק כאן, יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג את המנה!
- להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל הקציצות – טעם לנשנש!
- לשלב ירקות אחרים כמו קישואים או גזר קצוץ לתערובת הקציצות.
- להכין רוטב יוגורט וירקות נוסף לצידן של הקציצות.
- לגרר מעט לימון מעל הקציצות למגע נוסף של חיות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם לא אוהבים את השום?
אפשר להחליף את השום באיזה תבלין אחר כמו כמון או פפריקה, שייתן טעם חזק וקצת חריף.
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! הרכיבו את הקציצות ולאחר מכן מפזרים עליהם מעט שמן זית ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 25 דקות.
מה הכי טעים להגיש עם הקציצות?
רוטב יוגורט עם נענע או סלט ירקות טרי – הכי טעים שיש!
כיצד ניתן לשמור על הקציצות?
שמרו את הקציצות במקרר בכלי סגור, הן יכולות להחזיק מעמד עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותן!
האם המתכון מתאים לטבעונים?
בוודאי! יש להמיר את חזה העוף בטופו או חבושים לפי הטעם.
איך אפשר לשדרג עוד את טעם העוף?
מרחו על הקציצות שום כתוש עם תבלינים לפני הטיגון!
האם חובה להוסיף פטרוזיליה?
לא, אבל היא מוסיפה טעם ורעננות, אבל אתם בהחלט יכולים להשאיר אותה.
מה האפשרות למי שיש אלרגיה לגלוטן?
חפשו פירורי לחם ללא גלוטן בחנויות טבע!
האם הוספת גבינות מטבלת את המנה?
בהחלט! גבינות מוסיפות אופי וטעמים. שימו לב שהן לא ידרשו לשדרוג בישול נוסף.
מה עושים אם התערובת של הקציצות יוצאת רכה מדי?
אפשר להוסיף עוד פירורי לחם או לשים את הקציצות למקרר למשך יותר זמן כדי שיתקשרו.
יש לכם מתכון מדהים ביד! כשתכינו את הקציצות הללו, אתם תשבורו את הרשתות החברתיות וכמובן, אל תשכחו לשתף עם חברים. תיהנו מהארוחה ואל תשכחו ללקק את האצבעות!