בשר בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שלך!

בשר בתנור עם תפוחי אדמה – המנה שתעשה לכם טוב על הלב

אם יש משהו שיכול להעלות חיוך על הפנים ולרכך גם את הלבבות הקשים ביותר, זהו בשר בתנור עם תפוחי אדמה. אנחנו נקים כאן טקס הכנת מנה שתהפוך לאגדה במשפחה שלכם – כזו שכשהיא מתבשלת, כל השכנים מתחילים לתהות מה הריח המדהים הזה, ואילו מתכונים סודיים מסתתרים במטבח שלכם. בהתחייבות מלאה, זהו מתכון שלא תשכחו, הוא מושלם בכל קנה מידה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על הרכיבים שיביאו את הבשר שלכם למקום המושלם:

• 1.5 ק”ג בשר בקר רך (כמו צלי או פילה)
• 1.5 ק”ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל בינוני קצוצים
• 4 כפות שמן זית
• 1 כף שטוחה מלח
• 1/2 כף שטוחה פלפל שחור
• 1 כף תבלין בבישול (כגון רוזמרין או טימין)
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כוס ציר בקר (או מים)

נכון, מדובר בכמה רכיבים פשוטים אך מדהימים שיכולים להעיף אתכם למקומות שלא חלמתם עליהם!

מרכיבים חלופיים

למי מכם שמחפש לגוון, אפשר גם להכין גרסה ללא_gluten או גרסה טבעונית. אפשר להחליף את הבשר בפטריות פורצ’יני או טופו, ולעשות את אותו תהליך עם טעמים אחרים. כך תישאר המנה בריאה ולא פחות טעימה!

שלבי הכנה

וכעת, נתחיל את המסע שלנו שיסתיים בצלחת טעימה.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. לוקחים סיר גדול ומחממים בו שמן זית.
3. מתבלים את הבשר במלח, פלפל ושום ומניחים אותו בסיר.
4. מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שהצבע שלו מתכהה.
5. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
6. מוסיפים לסיר את הבצל ומבשלים עד שיזהיב.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה ומשלבים אותם עם הבצל שבוודאי יתחיל להשאיר את טעמיו לאורך הדרך.
8. שמים את הבשר למעלה על תפוחי האדמה.
9. יוצקים את ציר הבקר או המים לתוך הסיר.
10. מוסיפים תבלינים נוספים לפי הטעם.
11. מכסים את הסיר ומשאירים לתנור למשך כשעתיים.
12. כשהבשר רך ותפוחי האדמה רכים – המנה מוכנה! תנו לה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז מה אפשר להוסיף למנה המדהימה הזו? אם אתם חובבי ליקוט, ממליץ להוסיף כמה גבעולי רוזמרין טריים כדי לשדרג את הארומה. אפשר גם לשדרג את המנה עם גזר, פטריות או אפילו בטטות שידגישו את המתיקות של השילוב. תחשבו על זה כעל טוויסט שמתאים לכל טעם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום בשר בקר?

ודאי! אפשר להשתמש גם בחזה עוף או בשר טלה ולהתאים את זמני הבישול לו.

מה כדאי להגיש עם המנה?

סלט ירקות קצוץ ומרענן הוא בדיוק מה שצריך כדי לשדרג את המנה וליצור קונטרסט.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

המנה יכולה להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. תקפיאו את השאריות ואם לא תקלטו בערב משפחתי קסום!

ולמה התנור הוא כל כך טוב לבישול?

בישול בתנור מסייע לשמר את כל הטעמים בחומרי הגלם וליצור קרנוטיזציה יפה של הבשר.

שתו כוס מי גבוה עם המנה ולא מים רגילים?

בדיוק! זה יכול לשדרג את החוויה, והטעמים יתמזגו בצורה אגדרית!

מה הסוד להביא את הבשר לרכות המושלמת?

בישול לטווח ארוך או באיטיות מאפשר לבשר להתפרק ולהקריש טעמים מעניינים.

האם אפשר לשים את כל המרכיבים בסיר אחד?

כן, אם יש לכם סיר הולנדי או סוטאז’ עמוק, זה אפילו מומלץ כדי לא לאבד טעמים!

מה אם הוספתי יותר מידי מלח לאפה?

אין לחשוש, כדאי להוסיף קצת מים חמים או תפו”א נוסף לספוג את המלח.

כמה זמן נדרש למנה להיות בתנור?

תשעת השעות עם כל שלב ידרשו רק שעתיים. ובסוף תצא המנה המושלמת!

אם אתם מנסים לבדוק את המתכון או להעביר אותו לחברים, לא תהססו לשתף. אנחנו יודעים שזה עומד להיות משהו אגדי!