מתכון לחזה עוף ממולא בבשר טחון
כולנו מכירים את הרגע הזה בשבוע שבו אנו מחפשים משהו חדש ומיוחד להכין לארוחת ערב. זה כל כך משגע לגלות את המנה המושלמת שהיא גם מדהימה, גם ממכרת וגם מקסימה כל כך! אז אם אתם מחפשים מתכון לחזה עוף ממולא בבשר טחון – הגעתם למקום הנכון! מדובר במנה שהיא גם אלגנטית וגם טעימה להפליא, כזו שעושה רושם לא רק על בני המשפחה אלא גם על אורחים. מי לא אוהב חזה עוף, ובמיוחד כשיש לו מילוי מעולה? זה הזמן להרים את הכפפות ולהכין את המנה הכי טעימה שיש!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, למספר מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק למספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך הכנת המנה, בואו נדבר על המרכיבים. כל אחד מהם נבחר בקפידה כדי להבטיח שהתוצאה תהיה פשוט אגדי!
- 4 יחידות חזה עוף, שטופות היטב
- 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר – כאן אתם יכולים להתנסות)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר בינוני מגורר
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- 50 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- מלח וזו קתי לטעימה
- שמן זית לטיגון
אם אתם אוהבים לגוון, אתם יכולים להחליף את הבשר בחלופות צמחוניות, כמו טופו מרוסק או עדשים. זה ייתן למנה טוויסט נוסף שמזכיר את המפגש עם אמא שאוהבת לשדרג את המתכון שלה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כאשר יש לנו את כל מרכיבי הקסם, הגיע הזמן להתחיל בזמן כאן – השלב שבו כל הטעמים מתערבבים ויוצרים חוויה מדהימה! אלו הם הצעדים שיש לבצע כדי להגיע לתוצאה שמעלפת.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, שום, גזר ועלי פטרוזיליה.
- שמים את הביצה ופירורי הלחם ומערבבים עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
- מתבלים במלח ובזו קתי לפי הטעם.
- לוקחים חזה עוף ומפרידים בעדינות בעזרת סכין כדי ליצור כיס.
- ממלאים את הכיסים בתערובת הבשר ומקפלים את החזה כדי שלא יברח החוצה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מניחים את חזה העוף במכסה ומנמיכים, מטגנים יחד כ-10 דקות מכל צד.
- כאשר החזה מתבשל לחלוטין, מוציאים ומניחים על צלחת רשת כדי לתת לו להתקרר מעט לפני החיתוך.
- חותכים לחתיכות ומקשטים עם גבינה בולגרית מעל.
וזהו! אתם בדרך להגיש מנה שמכל bite שלה תגרום לכולם ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
וכמובן, כשמדובר במנה הזו, יש כל כך הרבה אופציות לשדרוגים שיכולים להפוך את המנה שלכם לייחודית עוד יותר! נתחיל בכמה רעיונות:
- אפשר להוסיף לתערובת הבשר גם פטריות קצוצות לאיזון בין המתיקות והמליחות.
- אם רוצים טוויסט בריאותי, ניתן להוסיף קישואים מגוררים או תרד.
- לגרסה חריפה? הוסיפו פניני צ’ילי טחון לתוך תערובת הבשר.
- אם אתם אוהבים טעמים ים-תיכוניים, ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל.
- למנה חורפית מנחמת תוכלו להגיש עם רוטב עגבניות על בסיס שום וזית.
כל התוספות האלו לא רק שהתיישרו על המדף, אלא גם ישדרגו את המנה שלכם ויהפכו אותה לאגדה של ממש!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת שהעוף מבושל לגמרי?
כדי לדעת אם חזה העוף מבושל יספיק לעקוב אחרי נראות הבשר. כאשר הוא מתחלף מצבע ורדרד ללבן, יש לדעת שסיים לבשל. אם יש ספק, אפשר לבדוק עם תרמומטר בישול: 75 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה הדרושה.
האם יש קשר בין הבשר לסוג העוף?
בהחלט! יש הבדל בשומן ובטעימות בין בשר עוף לבקר. בשר עוף ייתן טעם קליל יותר, לעומת בקר שיכול להיות עשיר יותר.
האם ניתן לאחסן את המנה הוכנה מראש?
בהחלט! אפשר לאחסן במקרר עד 3 ימים ואפילו לטפח ולהקפיא, אך במצב זה – מומלץ להקפיא את העוף קפוא לא יותר משנה.
איזה תוספות מתאימות למנה הזו?
תוספות כמו אורז, פירה או סלט ירקות בהחלט ישלימו את המנה!
האם אפשר להכין גרסה טבעונית למנה?
כמובן! תוכלו להשתמש בטופו, עדשים או פטריות כמילוי ולהתפתל מהמרכיבים הבשריים.
מה לעשות אם אין לי מחבת שטוחה?
אין בעיה! תוכלו להשתמש בכל מחבת רגילה, רק שימו לב על חום הבישול כדי לקבל אחידה מכל הצדדים.
איך אפשר לדעת אם הכנתם יותר מדי תערובת בשר?
כדאי להביא חזה עוף נוסף להכנה או לקנות תוספת כמו פסטה שתשדרג את הארוחה הבאה!
האם אפשר להכין את העוף מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הכל לפני ולשמור במקרר, כשאתם רוצים לשים במחבת רק לחמם.
מתי כדאי להגיש את המנה?
כמובן שהיא מתאימה לכל ארוחה, אך תחשבו על אפיזודות חגיגיות, סופי שבוע או מבחני טעמים!
איך אפשר לשמר את הטריות של המנה?
חשוב לאחסן במיכלים אטומים ולהסיר את האוויר על מנת לשמור על התעסקות המרכיבים הטעים לאורך זמן.
לאחר שגיליתם את המתכון הזה והגעתם לסוף, אתם מוכנים לספר לכל החברים על המנה המושלמת שגיליתם! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהמתכון המדהים הזה!