חזה עוף עם פטריות ובצל ניקי
לאורך השנים, חזה העוף הגיע לאוניברסיטאות של המטבח, והתייצב שם כמו סטודנט שמצטיין בכל מקצוע. המנה הזו, חזה עוף עם פטריות ובצל, היא לא סתם מנה – היא כמו חיבוק חם מהמטבח של סבתא. אנחנו נלמד להכין מנה מדהימה, שהיא גם בריאה וגם משגעת, שתגרום לכם ללקק את האצבעות וללחוש “וואו” בכל ביס וביס.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4
- זמן הכנת המנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל! (בדיוק כמו לכתוב בווייז)
- מספיק ל-4 מנות
אז על מה מדובר כאן? זהו מתכון בריאותי, עם פטריות עשירות בסיבים ואומגה 3, ובצל, שבזמן הבישול מתמזג בצורה מושלמת עם העוף. התוצאה היא מנה שתהיה גם טעימה וגם נימוחה, שלא תוכלו להפסיק לאכול ממנה – ממש מושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף ללא עצם
- 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפות רוטב סויה
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע)
אם אתם מחפשים חלופות למתכון הזה, אפשר להשתמש בחזה הודו במקום חזה עוף. גם פטריות פורצ’יני או פטריות כמהין יכולות להביא את המנה לרמות שגבוהות יותר של טעם. תוספת של חלב קוקוס יכולה גם להעניק למנה נופך אסייתי, אם אתם אוהבים ניסיונות!
שלבי ההכנה
1. לשטוף היטב את חזה העוף ולייבש בעזרת מגבת נייר.
2. לחתוך את חזה העוף לקוביות בגודל אחיד.
3. לחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
4. להוסיף את קוביות חזה העוף ולטגן עד שהם משחימים (כ-5-6 דקות).
5. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב (לכ-4 דקות).
6. להוסיף את השום הכתוש ואת הפטריות הפרוסות, ולערבב היטב.
7. לבשל עוד 5 דקות עד שהפטריות מתרככות ומשחררות נוזלים.
8. לתבל במלח, פלפל ורוטב סויה, ולערבב היטב עד שהכל מתמזג.
9. להוסיף פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה, ולערבב לעוד דקה אחת.
לאורך כל תהליך הבישול, תרגישו את הריחות המהממים שמתפשטים, כמו מנגינת גיטרה על רקע של שמיים כחולים. וכשהמנה מוכנה, אתם עלולים למצוא את עצמכם שמים את הפלא בעטיפה כדי לאכול ברחוב, פשוט כי זה כל כך קשה לעמוד בפיתוי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מנה זו היא בסיס מצוין, וניתן להתאים אותה בקלות לצרכים שונים:
- להוסיף גזר מגורר או קישוא לקוביות בזמן בישול הבצל, להוסיף צבע ובריאות!
- לשים כף של שמן שומשום מעל בסוף לתוספת של טעם אגדי.
- לתת לעוף לספוג טעמים נוספים על ידי הנחתו ברוטב עדשים לפני הבישול.
שדרוגים נוספים יכולים לכלול תוספת של גבינת פרמזן מעל כשזה יוצא מהכיריים להזנה מושלמת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לעשות את המנה הזו ללא גלוטן?
בקלות! פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן, וזהו! תוכלו להרגיש חופשי ומאושר.
מה עושים אם אין פטריות בבית?
אין בעיה! אפשר לשים יותר ירקות כמו ברוקולי או קישואים, או פשוט להגיש את העוף עם תפוחי אדמה.
האם אני יכול להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוף המבושל בקופסה אטומה. רק דאגו להפשיר אותו באיטיות במקרר לפני החימום מחדש.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
כמובן! עם טעמים שהילדים אוהבים והוראות פשוטות, אפשר להרגיש בטוחים לשתף את המנה עם המשפחה.
באיזה תיבול אפשר להשתמש במקום רוטב סויה?
אפשר להשתמש במלח הרגלי, חומץ בלסמי או כל תיבול אחר שמונחה אתכם.
האם המנה בריאה?
בהחלט! מדובר בחזה עוף רזה עם ירקות עשירים בסיבים וביטני-תזונה. פרפקט!
כמה זמן לקחת למנה הזו להתבשל?
סה”כ זמן ההכנה הוא 30 דקות, כך שאתם יכולים להכין אותה גם כשיש לכם זמן קצר.
איך אפשר להוסיף עוד חלבון?
אפשר לשלב חלבונים נוספים כמו פירות ים או טופו. אם אתם טבעונים, החליפו את העוף בטופו מוקפץ.
איך עושים את המנה הזאת חריפה?
ניתן להוסיף קצת צ’ילי קצוץ או אדממה חריפה במהלך הבישול כדי להוסיף חריפות!
מה אפשר להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש עם אורז לבן או קוסקוס, לקבלת תוצאה משגעת בכל ביס.
ועכשיו אחרי כל זה, בטוח נשמעתם רעבים. אז למה אתם מחכים? קחו מטבח, והחלו לבשל את המנה המדהימה הזו! ושיהיה ביס מושלם – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם כל החברים שלכם!