עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה
שוקולד. כל כך הרבה אנשים מעידים שהוא התרופה לפחדים, ללחצים ואולי גם לממש לאהבה אמיצה. תארו לעצמכם לרגע את הארומה המטריפה של עוגת שוקולד שממלאת את הבית שלכם, בזמן שהיא נאפתה בתנור. זה לא סתם עוגה – זו עוגת שוקולד עשירה, משגעת ומעלפת, כזו שאין אף אחד שלא יתפתה לקחת ממנה עוד פרוסה. והכיף? מדובר במתכון כל כך פשוט, שתוך דקות ספורות גם אתם תיהנו מעוגה מדהימה שתהפוך את כל יום סתמי לחגיגה מתוקה. אז קדימה, בואו נצלול לתוך המתכון המושלם הזה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא גם כוללת מרכיבים קלאסיים שיש לכל אחד בבית. והנה מה שנצטרך:
- 200 גרם שוקולד מריר (סוג איכותי, בבקשה)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר חום (ייקח את העוגה הזו למקום אחר)
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 150 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לשדרוג הטעמים)
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (או כל אגוז אחר שאוהבים)
ועכשיו, אם במקרה אתם טבעונים, אל דאגה! פשוט החליפו בין הביצים לקמח חומוס, והשתמשו בשוקולד מריר ללא רכיבי חלב. אלה לא תחליפים, אלה פשוט גרסאות חדשות!
שלבי ההכנה
ההתמחות בהכנת עוגת השוקולד הזו מגיעה מהמרץ והאהבה, וכמובן מהשלבים הפשוטים שקוראים היטב. אז יאללה, הכינו את כל הציוד הנחוץ ונתחיל במסע הזה!
- לחמם את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השוקולד והחמאה יחד בקערה וממיסים על בן מארי או במיקרוגל עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את התערובת המוזגת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, ומערבבים היטב.
- לשים בעדינות את הביצים אחת אחת, עם הקשבה בכל ערבוב!
- מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז, מערבבים שוב.
- יוצרים תבנית מתאימה על ידי משיחת חמאה בתוכה, ומניחים את בתערובת.
- אופים במשך 40 דקות ועד שהמרכז של העוגה מתייצב אך שומר על נימוח מופלא.
- כשהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר במשך 10 דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
- גזרו פרוסות ותהנו מכל ביס!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אתם יכולים לשדרג את העוגה שלכם לאין ערוך עם תוספות שונות! לדוגמה, גם נקודות של קקאו מריר מעל לקישוט מוסיפות את ה”אווריריות” לעוגה ומפתיעות את החיך. תוכלו להכין קרם שוקולד עשיר, לשים על העוגה ולצפות אותה).
עוד רעיון לשדרוג? הוסיפו פירות יער כמו תותים או פטל מעל – זה יוצר שילוב מדהים בטעמים. ואם אתם חובבי קפה, תוסיפו כפית של קפה חזק לתערובת. את העוגה הזו אתם תכינו שוב ושוב, כי היא פשוט ממכרת!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם חורגים מהמינימום ומזניקים את העוגה שלכם במבחן הקיסם, זה אומר שהעוגה מוכנה כאשר הקיסם יוצא יבש או עם כמה פירורים לחים בלבד.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה תישאר טרייה במקפיא עד חודשיים, אבל תדאגו לעטוף אותה היטב כדי לשמור על הרכות המושלמת שלה.
מה אם אני רוצה את העוגה פחות מתוקה?
שימו לב שתחליפו את הסוכר לסוכר חום בהיר או לדחוס את הכמות בכחצי – זה יביא לתוצאה פחות מתוקה ועם טעמים מרעננים יותר.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
אף בעיה! זה משתנה לגמרי, שכן השוקולד חלב יוצר עוגה מתוקה יותר, אך זה יכול להיות מדהים גם כך.
איך יודעים אם אני לא אפה יתר על המידה?
לאחר 35 דקות, קפצו לבדוק אם העוגה במצב טוב. אם היא מתייצבת, אבל לא יבש, ותרשו לעצמכם להתרגש לפחות מכך!
איך אני יודע שאני מקבל עוגה נימוכה?
הקפידו שהשוקולד והחמאה נמסים כמו שצריך ומעריכים את הקצפת הנדרשת כשאתם מוסיפים את הביצים. זה חיוני להבטיח את הצלחה המושלמת!
מה אם אין לי אגוזי לוז?
חתכו אגוזי פקאן, שקדים או אפילו אפשר לוותר על האגוזים לגמרי. זה עדיין ישמור על העוגה באותו הטעם האגדי.
אפשר לתקן את העוגה אם היא יצאה יבשה?
אם נפלה לכם העוגה יבשה, שימו אותה על זוג פירות רטובים (כגון אגסים) – היא תספוג את הלחות ותחזור לחיים!
האם יש לי סיכוי לקרוא בין הביסים?
אם הכנתם את העוגה כמו שצריך, שום דבר לא יערבב אתכם, וביטחון עם הסוכר והמרירות לא יתאפקו.
מה עושים כשיש שאריות?
אין מה לעשות! חורגים לכמה ימים יומיים – ויוצרים לכם עוגה חדשה שצורפת תמצגו של החברים שלכם!
אז מה אתם מחכים? רוצים ללקק את האצבעות? שימו לב על מתכון זה, שתפו אותו עם חברים ברשתות ותהנו מעוגת השוקולד הכי טעימה שיש!