עוף עם אפונה ותפוחי אדמה במתכון קל וטעים

מתכון לעוף עם אפונה ותפוחי אדמה

המאכל הזה הוא כוכב על, כזה שממלא את הבית בניחוחות שייקחו אתכם למסע בזמן. אתם יודעים, כמו ששבת אחה”צ בבית סבתא הייתה תמיד מלאת שמחה וריחות משגעים מהמטבח? עכשיו תארו לעצמכם את זה, אבל עם קצת טוויסט. עוף עם אפונה ותפוחי אדמה: מנה מדהימה, אגדה של ניחוחות, שאי אפשר לעמוד בפניה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 Mנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול למעמקי ההכנה, כדאי לחכות עם המזלג ביד ולקרוא את המרכיבים הנדרשים כדי להתחיל בתהליך הכנת המנה המעלפת הזו. יהיו פה רכיבים קלסיים אך משגעים.

• 1 ק”ג עוף (שוקיים או חזה, תלוי בהעדפה שלכם)
• 500 גרם אפונה קפואה
• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים cubic ממשי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף כמון
• מלח ופלפל לטעם
• 1/2 כוס מים
• צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה לגרסה הסופית

תשמעו, אם אתם רוצים עוד רעיונות, אפשר לשדרג את המתכון עם תבלינים כמו הל, זנגביל ואולי אפילו קצת צ’ילי להעצמת הטעמים. רק אל תשכחו, המנה הזאת היא חובה לשבתות או לחגים, או סתם ככה עם משפחה וחברים.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לבשל את המנה המושלמת הזו. מתכון קל להפתיע את בני הבית עם מה שנקרא “כמו של סבתא”, רק שהפעם, אתם אלו ששלטו במטבח!

1. במקום הראשון, נחמם את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. לאחר מכן, נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד להזהבה נאה.
3. כעת, נוסיף את השום הקצוץ ונבצע ערבוב נוסף עד שהשום מתחיל להתמוסס.
4. בשלב זה, נוסיף את חתיכות העוף לסיר ונשאיר אותן ללכת על קלייה במשך 5-7 דקות.
5. לאחר מכן, נזליף את הפפריקה והכמון, ונערבב היטב.
6. נוסיף את תפוחי האדמה, את האפונה ואת המים לסיר ונמשיך לבשל על חום נמוך.
7. נצפה את הסיר במכסה וניתן למנה להתבשל במשך כ-30 דקות, עד שהעוף רך והתפוחי אדמה מבשלים עד ריכוך.
8. לבסוף, נניח מעל את הפטרוזיליה הקצוצה להענקת נופך צבעוני ונמליץ לכולם להתרגל לריחות המדהימים שנפלטים מהסיר.

שימו לב! אתם יכולים לשנות את המזון כרצונכם. אם אתם טבעונים, תשאירו את העוף בחוץ ואין בעיה להוסיף טופו או עדשים במקום. השקית של האפונה יכולה להיות חלופית עם כל ירק אחר – לא חייבים להיות קנוניים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מתכון טוב, גם כאן קיימים אינסוף אפשרויות לשדרוג בעזרת תוספות. ניתן להוסיף ברוקולי, גזר או אפילו קישואים קצוצים כחלק מרכיבי המנה עצמה.

חייבים גם לנסות את זה עם קצת רוטב סויה להוספת טעמים אסייאתיים או אפילו חלומי עם טחינה בצד לצלחת משגעת. תהיו חופשיים להוסיף עוד תבלינים ועשבי תיבול כדי לשדרג את הטעמים.

שאלות ותשובות

מה נשתנה אם אני רוצה להמיר את העוף לדג?
ברור, אפשר להמיר את העוף בדג לבן כמו דניס או בס, פשוט צריך להשאיר אותו הכי פחות זמן בסיר – דג מבושל מהר יותר.

אפשר להחמיץ את המתכון?
כן, אפשר! להוסיף קצת מיץ לימון לסיום הבישול כדי להוסיף חמצמצות.

האם כדאי להקפיא את המנה לשימוש מאוחר יותר?
בוודאי! ניתן להקפיא את המנה ולחמם אותה שוב אחרי שיתקרר.

האם יש תחליף לשום?
אם אתם לא אוהבים שום, תוכלו להשאיר אותו, אבל אני לא ממליץ – השום ממש עוזר להוסיף לעונג הכללי של המנה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת מצוין במקרר עד 3 ימים, כדאי לחמם על חום נמוך.

אפשר להשתמש באפונה טרייה?
כן, זה מומלץ! אבל במקרה הזה, יש לרתוח אותה ולייחד יותר זמן לבישול כדי שתהיה רכה.

מה עוד אפשר לשדרג במנה?
תוספו לימון בר פעיל להקפצות טעמים נוספים!

מה לדבר על המנה הזו לשבת?
בדיוק! המנה הזו היא הכי טובה בשבת, מפזרת ניחוחות מדהימים ומספקת אושר לכל אחד שיושב ליד השולחן.

מה החלק האהוב עליכם במנה הזו?
כי כל ביס יוצא מהסיר מכיל הפתעה של טעמים שונים, בין הנפלא לשעשע.

מה הכי טוב ללוות את המנה הזו?
אני ממליץ להוסיף כמובן לחם טרי על השולחן. הכי טוב שיש!

עכשיו, כדאי לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל חבריכם ברשתות החברתיות! הריח שיצא מהמטבח שלכם לא ישאיר את האנשים אדישים. שימו כאן חיוך גדול, כי אתם בדרך ללבבות של אחרים!