פבלובה אישית עם פירות יער
אם יש דבר אחד שכדאי לעכב את החיים בשבילו, זה בהחלט טעים, או כמו שאומרים, מדהים! פבלובה אישית עם פירות יער זו אחת המנות המושלמות לסיים ארוחה חגיגית, ולא רק. עם קרם רך ונימוח ובסיס מרנג פריך כשברקע פירות יער מתוקים, מדובר במנה כל כך אגדה שאין סיכוי שתצליחו להפסיק לאכול ממנה. רגע, מדהים! לא כולם יכולים לעמוד בצפייה בזה. מישהו עלול להימשך ופשוט לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות! אבל רק רגע, בואו נתחיל מההתחלה ואדבר על ההכנה. נגלה על מה מדובר, מהם המרכיבים, וגם תוכלו לשדרג אותה מתי שתרצו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות אישיות
המרכיבים הדרושים
בשביל להבין מה הופך את המתכון הזה למושלם באמת, ראוי לדבר על המרכיבים. הם אולי פשוטים, אבל הם עושים את כל ההבדל. אז הנה אנחנו:
- 4 חלבונים
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית חומץ לבן
- 2 כפיות קורנפלור
- 250 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם פירות יער קפואים או טריים (כגון תותים, אוכמניות, פטל)
- 2 כפות אבקת סוכר (לרוטב רצוי)
עכשיו, יש מקום לדבר על חלופות. למי שאוהב גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החלבונים ב-240 מ”ל מים של שחיות חרצית ולשדרג את המתכון בצורה מושלמת. פתרון דל פחמימות מציע שימוש בקמח שקדים במקום בקורנפלור. המשגע הזה לא יפספס!
שלבי ההכנה
בואו נדבר על הדרך אל הפבלובה האישית שלנו. השיטה פשוטה, אך כוללת כמה צעדים שחשוב לעקוב אחריהם בקפידה. היכון! היכון! הולכים להתחיל:
- לחמם את התנור ל-120 מעלות צלזיוס ולמרוח נייר אפייה על תבנית.
- להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף רך.
- להוסיף בהדרגה את הסוכר, ולהקציף עד שהקצף מתקשה.
- לערבב את החומץ והקורנפלור בעדינות לתוך הקצף.
- בעזרת כף, ליצור 4 עיגולים על נייר האפייה עם הקצף.
- לאפות במשך שעה וחצי, עד שהבסיס יבש ומעט פריך מלמעלה.
- להשאיר את הממרח בפנים להירגע לזמן מה.
- להקציף את השמנת עם אבקת הסוכר לקצפת רכה.
- למלא את הבסיסים בפרי היער המהממים.
- לקשט עם קצפת ואולי עוד פירות יער מלמעלה כדי לגרום למנה להיראות אפילו יותר משגע!
כאשר אתם מגיעים לבסיס המושלם הזה עם מרנג קריספי, תנו לו להירגע. זה הזמן שירגש אתכם, שכן הפבלובה תצא אוורירית וניסוח שלה יהיה מעלף. מדובר באיזון המושלם בין מתוק לשחיים.!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם יקרה מצב שאתם רוצים לשדרג את הפבלובה האישית שלכם, יש המון אפשרויות. שילוב של שוקולד מרנג, רוטב פירות יער או מרנג עם צבעים שונים יכול להוסיף נופך חדש. מה מסקרן? שמן קוקוס וקליפת תפוז יכולים להפוך את הקצפת שלכם לטעימה ובריאה – שדרוג הבריאות לאורחים שלכם!
שאלות ותשובות
מה זה פבלובה?
פבלובה היא עוגת מרנג שנקראת על שמה של הבלרינה רוסית אניה פבלובה. היא עשויה מחלבונים מוקצפים עם סוכר ומשלבת מתיקות רכה וקריספיות.
האם אפשר להחליף את פירות היער?
בוודאי! אפשר להשתמש בפירות אחרים כמו מנגו, קיווי או אפילו פירות ליצ’י. ההרגשה היא זו שמתאימה לכם!
כמה זמן אפשר לשמור את הפבלובה במקרר?
מומלץ לאכול את הפבלובה ביום ההכנה, אך ניתן לשמור במקרר יום נוסף אם היא מכוסה היטב. הקרם עלול להקשות את המרנג.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט. המתכון קל להכנה ואפשר לערבב את הילדים בעבודה. כיף להכין יחד!
מה היתרון של גרסה טבעונית?
גרסה טבעונית לא מכילה חלבונים אך שומרת על אותו טעם ומרקם. ובנוסף, היא מתאימה לכל מי שיש לו בעיות במזון מהחי.
איפה אפשר למצוא מרכיבים טבעיים?
מרכיבים טבעיים ניתן למצוא בכל חנות טבע או חנויות בוטיק. חפשו את המותגים שאתם מכירים והכי אוהבים.
איך אוכל להפוך את המנה ליותר בריאה?
השתמשו בשמנת דלה שומנים ומשקה צמחי במקום שמנת רגילה, והימנעו מסוכר מוסף.
היכן כדאי לאחסן את הפבלובה לאחר האפייה?
מומלץ לעטוף את הפבלובה בנייר אלומיניום ולאחסן במקום יבש וקריר, כדי לשמור על הפריכות.
מה גורם למרנג להיות אוורירי?
ההקצפה המושלמת והסוכר הם המפתחות להצלחת המרנג. ההקצפה הארוכה מביאה ליצירת מרנג קליל ונפלא.
האם יש חשיבות למרכיבים חמים?
כן! חלבונים צריכים להיות בטמפרטורת החדר וזה עוזר להם להתייצב טוב יותר במרנג שלכם – מטרתנו לקבל שלמות!
לסיום, הפבלובה האישית עם פירות יער היא מנה כל כך משגעת, שהיא לא תשאיר אף אחד אדיש. דמיינו פעמיים שימוש במנה לקחת חוויה חדשה וטעימה. בקיצור – אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולחלוק אותו עם משפחה וחברים שלכם!