פילה מדומה שלם בתנור
בואו נדבר על פלאי הבישול שמתרחשים בבית שלנו! כולם אוהבים אוכל טוב, ואנחנו יודעים שלא תמיד צריך לקרוא לעזרה מקצועית. אנחנו יכולים להכין מנות מדהימות, ממכרות, ואפילו אגדי בבית. אחד המתכונים המיוחדים והמשגעים שיצא לי לפגוש הוא פילה מדומה שלם בתנור. על אף שהמראה שלו מרהיב, הכנה שלו היא פשוטה למדי. אתם תפיקו מנה שתמלא את הבית בריחים מעלפים, וכולם יבקשו עוד ועוד! אם רגע נעמוד ונתבונן בצלחת – נראה מנות מושלמות, עם קרום קריספי ועסיסיות בלתי נגמרת. ממש נימוחים בפה!
זמן הכנת המתכון ואילו מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס לעולם הטעמים המזוונים! על מנת להכין פילה מדומה בתנור, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 בקבוק יין אדום (השאירו קצת בכוס למצב רוח טוב)
- 1.5 ק”ג פילה מדומה נקי (גזרו את המשקל למידות נוחות)
- 2 ביצים
- 2 כפות חרדל דיז’ון
- 200 גרם פירורי לחם (שאפשר לקנות או להכין לבד)
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות תבלינים (מלח, פפריקה, בזיליקום יבש)
- 1 כפית שמן זית
- אפשרויות נוספות: עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להתנסות בפילה מדומה ללא גלוטן, על ידי שימוש בפירורי לחם ללא גלוטן. ואם אתם צמחוניים או טבעוניים, ניתן להמיר את הפילה בחתיכות טופו או ברוקולי בתוספת טעמים עשירים.
שלבי ההכנה
אנחנו עומדים להתחיל את המסע הכנתי שלנו, אז נתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפילה במדומה בקערה גדולה ומבשלים על חום נמוך לסיר של מים עם תבלינים ומלח לכשעה.
- בסיר נוסף, מקציפים את הביצים עם חרדל דיז’ון עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את פירורי הלחם שנטחנו בעזרת שיני שום הכתושות ומערבבים.
- מכסים את הפילה בתערובת הביצים ופירורי הלחם מכל הצדדים.
- מניחים בתבנית אפייה עם נייר אפייה לתנור.
- לפני הכניסה לתנור, מתיזים מעט שמן זית על הפילה.
- אופים בתנור במשך 40-60 דקות עד שהפילה נראה זהוב ויפה.
- כאשר הפילה עשוי, ומי שצופה בכך מרגיש רעב, תוציאו אותו ונשאיר אותו במשך 10 דקות לפני החיתוך.
- אחרי זמן ההמתנה, חותכים פרוסות ומקשטים עם עשבי תיבול.
בהצלחה, הכנו את המנה המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם או את עצמכם מחדש – הכינו תוספות! מגניבות אפשריות כוללות: תוספת של פירה עם חמאה ושום, סלט מעניין של ירקות קיץ טריים, או את הסטייקים הצרפתיים הקלאסיים. כמו כן, לשדרוג אפשרי, ניתן לשים מעל הפילה פירורי גבינת פרמזן ולפזר אגוזים קצוצים לוודא שהפילה נהיה משגע!
שאלות ותשובות
האם הפילה מדומה משמין?
הפילה המדומה נחשב לאופציה “כבדה” במעט, אך בגרסה המדויקת שאתם מכינים, אתם יכולים לשמור על בריאותכם.
מה אפשר להגיש לצידו של הפילה?
אפשר להגיש לצד פירה, תפוחי אדמה אפויים, או סלט ירוק מרענן – כל מה אחר שרוצים.
האם ניתן לאפות את הפילה על גבי רשת?
מומלץ לשים בתבנית רדודה, כך שהקרום יישאר פריך!
אם יש לי שאלות נוספות על תהליך הבישול, עם מי כדאי לדבר?
אפשר לדבר עם חברים או משפחה שאוהבים לבשל. זה תמיד כיף לדעת שלא אתם לבד!
מה עושים עם שאריות הפילה?
שומרים במקרר ויכולים להכין סלט טעים או כריך עשיר לעבודה!
האם ניתן להכין אגז מתכון עבור קבוצת אוכל של משפחה?
בהחלט! אפשר לשכפל את המתכון לכמה חלקים.
האם אפשר לקבוע את זמן הבישול?
הזמן יכול להשתנות בהתאם לעוצמה של התנור שלכם. חשוב להתעדכן לאורך האפייה.
האם ניתן להחליף את המים בבישול?
כן, ניתן להוסיף לתוך המים יצירות טעמים שונות כמו ציר עוף או יין לבן.
מה להוסיף אם התערובת נוזלית מדי?
ניתן להוסיף פירורי לחם נוספים כדי להגיע למרקם אחיד.
כיצד להבטיח שהמנה שלי תהיה עסיסית?
לשמור על תחושת הטעם בעזרת תיבול נכון, שימוש בבצק איכותי ואפייה מדויקת!
אם גם אתם התמכרתם לפילה המדומה המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות ולספר לכולם!