“`html
קציצות ברוטב עגבניות – המתכון המושלם
בואו נדמיין: קציצות ברוטב עגבניות, נמכרות ברחובות כמו יצירת אומנות מענגת. הריח העשיר והחם מתפשט בכל הבית, עד שהשכנים מתחילים לתהות מה שלומנו. כך מתכונים נולדים, ובכן, מתורת הקציצות זה עוד יותר מדהים. עם טעמים מופלאים וניחוחות שיהפכו אתכם למעריצים, כל מה שנשאר זה להכניס את הבצק לתבנית, ולחכות שהן יעשו את ס magic שלהן. הזוית עם הרוטב העשיר מושלמת, והקציצות נמסות בפה. מדובר במנה שממש לא תשאיר אף אחד אדיש.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קלה. ל-4 מנות.
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, נדרושים לנו רכיבים פשוטים שיכולים לשדרג כל ארוחה. וכמובן, אין כמו קציצות עם רוטב עגבניות הגורמות לכולנו לחייך!
- 500 גרם בשר טחון (עדיף בקר)
- 1 ביצה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס פנקו (או לחם מרוסק)
- 1 כוס רוטב עגבניות (מתוך קופסה או ביתי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
אם אתם שואלים את עצמכם מהו הבשר המומלץ, עדיף לבחור בבקר איכותי, אבל גם עוף או טופו יכולים להיות תחליפים מעולים. זה אחלה משהו שינוי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים, בואו נתחיל לחמם את הכיריים על טמפרטורה בינונית וליצור את הקציצות המושלמות שלנו.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה וחותכים פנימה את הבצל הקצוץ.
- מוסיפים את הביצה, פטרוזיליה, פנקו, מלח ופלפל.
- לשים היטב את הכל עד שהתערובת אחידה.
- מעצבים קציצות בגודל בינוני.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות (בערך 5-7 דקות).
- מוציאים את הקציצות ומניחים בקערה לשמור.
- באותה מחבת, מוסיפים עוד שמן זית ושום קצוץ ומטגנים עד שהשום הופך זהוב.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים כמה דקות להתרככות.
- מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים 10 דקות נוספות כדי שהן יספגו את הטעמים.
גרסה טבעונית
לא קשה למצוא תחליפים לסוגי הבשר. אפשר להשתמש בטופו, קוויאר טופו (פולנטה), או חומוס מבושל. הרוטב וטעמו יישארו מאותגרים, בדיוק כמו במתכון הקלאסי של סבתא!
תוספות ושדרוגים
עכשיו, בואו נדבר על אפשרויות השדרוג! המתכון הזה כל כך גמיש, שאי אפשר לא לשדרגו. אפשר להוסיף לקציצות תבלינים כמו כמון, פפריקה, או נענע קצוצה. עבור הרוטב, ניתן להוסיף ירקות כמו גזר קצוץ או סלרי כדי לקבל טעמים עשירים יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הקציצות למחרת?
בהחלט! ניתן לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים. פשוט מחממים שוב לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר?
בוודאי! תוכלו להשתמש בכל סוג בשר שאתם אוהבים, כמו עוף, הודו או אפילו דגים.
איך אני יכול לעשות את הרוטב חריף?
אם אתם אוהבים את התוספת הזו, פשוט הוסיפו מעט פפריקה חריפה או סחוג לרוטב בזמן הבישול.
האם אפשר לגוון עם קציצות מקטניות?
כמובן! ניתן להכין קציצות מעדשים או מקטניות אחרות ולהשתמש ברוטב לעגבניות בדיוק באותו אופן.
מה האבקה שאני יכולה להוסיף לארוחה?
שום דבר לא מונע מכם לנסות לקשט עם גבינת פרמזן מלמעלה, זה מוסיף טעם מהמם!
איך אני יכול לעשות את הקציצות עסיסיות יותר?
הוספת שומן, כמו גזר או קישוא מרוסק לתערובת הקציצות יכולה להוסיף ליציבות ולעסיסיות.
האם ניתן להשתמש ברוטב מוכן?
בהחלט! אבל אם ברצונכם להכין רוטב עגבניות ביתי, המרכיבים אורגניים יכולים לשדרג את הטעם.
איך אני יכול לגשת לארוחה בריאה יותר?
תוכלו להמיר את הבשר בטופו או קטניות, ומומלץ להימנע משמנים מיותרים כדי לשמור על מנת בריאה.
אם אני רוצה להקפיא קציצות, האם זה אפשרי?
כן! פשוט הקפיאו את הקציצות לפני הבישול, והן יישמרו היטב בזמן קפוא.
האם יש עשבים נוספים שאפשר להוסיף לרוטב?
שלום! בהחלט, טימין, אורגנו ובזיליקום יכולים לשדרגו את הרוטב וקצת ללטף עם טעמים חדשים.
בסופו של דבר, מתכון זה של קציצות ברוטב עגבניות הוא מדהים, משגע ואגדי כל כך הרבה, שהקהל יתקש לפחות לא ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון הסוחף הזה עם החברים שלכם בפלטפורמות החברתיות, כי כמה שיותר טעמים יש, יותר טוב! זה בהחלט גם טעים וגם מצחיק!
“`